13 de octubre de 2025

receta de Caracolas con huevo duro

Receta de Caracolas con huevo duro

Descripción

Las caracolas con huevo duro son un plato delicioso y sencillo de preparar, perfecto para servir como aperitivo o acompañamiento. Esta receta combina la suavidad del huevo duro con la textura crujiente de las caracolas, creando una combinación irresistible para cualquier paladar. Sigue los pasos a continuación para aprender a preparar este exquisito plato en tu propia cocina.

Ingredientes

12 caracolas

4 huevos

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Cocer los huevos

En una olla grande, coloca los huevos y cúbrelos con agua fría. Añade una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y cocina los huevos durante 10 minutos para que queden duros.

Paso 2: Enfriar y pelar los huevos

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira los huevos del agua caliente y sumérgelos en un recipiente con agua fría y hielo durante unos minutos para detener la cocción. Una vez que los huevos estén fríos, pélalos con cuidado y reserva.

Paso 3: Preparar las caracolas

Lava las caracolas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Con la ayuda de un cuchillo afilado, corta las caracolas por la mitad longitudinalmente y retira con cuidado la carne de la concha, dejando solo la parte vacía.

Paso 4: Rellenar las caracolas

En un bol, pica finamente la clara de los huevos cocidos y colócala en un bol. Añade las yemas de huevo previamente machacadas con un tenedor, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 5: Rellenar las caracolas

Rellena cada una de las caracolas con la mezcla de huevo y condimentos, procurando que queden bien distribuidos y nivelados. Puedes utilizar una cuchara pequeña para ayudarte en este paso y asegurarte de que cada caracola esté bien rellena.

Paso 6: Hornear las caracolas

Coloca las caracolas rellenas en una bandeja apta para horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva. Precalienta el horno a 180°C y hornea las caracolas durante 15 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Paso 7: Servir y disfrutar

Una vez que las caracolas estén listas, retíralas del horno y sírvelas calientes como aperitivo o acompañamiento. Puedes decorar con un poco de perejil picado o unas hojitas de cilantro para darle un toque de frescura. ¡Disfruta de estas deliciosas caracolas con huevo duro!