9 de agosto de 2025

A Comforting Dish to Warm Your Soul: Coliflor con Bechamel Gratinada con MAMBO

Receta: Coliflor con Bechamel Gratinada con MAMBO

A Comforting Dish to Warm Your Soul: Coliflor con Bechamel Gratinada con MAMBO

Descripción

La coliflor con bechamel gratinada es un plato reconfortante y delicioso que combina la suavidad de la coliflor con la cremosidad de la bechamel y el toque crujiente del gratinado. Con la ayuda del robot de cocina MAMBO, esta receta se vuelve aún más fácil de preparar, manteniendo todo el sabor y la textura tradicional. Perfecto para una cena en familia o para sorprender a tus invitados.

Ingredientes:

1 coliflor grande

50g de mantequilla

50g de harina

500ml de leche

Sal y pimienta al gusto

Nuez moscada al gusto

100g de queso rallado (preferiblemente gruyere o parmesano)

Preparación:

Paso 1: Preparar la coliflor

Lava la coliflor y córtala en ramilletes medianos. Coloca los ramilletes en la vaporera del MAMBO y cocina al vapor a 100°C durante 10 minutos. Retira la coliflor y reserva.

Tiempo: 10 minutos

Paso 2: Preparar la bechamel

En el vaso del MAMBO, derrite la mantequilla a 120°C durante 2 minutos. Añade la harina y cocina a 120°C durante 3 minutos, removiendo constantemente con la paleta mezcladora.

Tiempo: 5 minutos

Paso 3: Cocinar la bechamel

Poco a poco, incorpora la leche caliente a la mezcla de mantequilla y harina, sin dejar de remover. Cocina a 100°C durante 12 minutos hasta que la bechamel espese. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Tiempo: 12 minutos

Paso 4: Montar el gratinado

En una bandeja apta para horno, coloca los ramilletes de coliflor cocidos. Cubre con la bechamel caliente y espolvorea el queso rallado por encima.

Tiempo: 5 minutos

Paso 5: Gratinar en el horno

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200°C y gratina durante 10-15 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Tiempo: 10-15 minutos

Paso 6: Servir y disfrutar

Sirve la coliflor con bechamel gratinada caliente, acompañada de una ensalada fresca o arroz blanco. ¡Disfruta de este reconfortante plato que calentará tu alma en cualquier época del año!