Ajo Blanco de Calabacín con monsieur cuisine

Ajo Blanco de Calabacín con Monsieur Cuisine

El Ajo Blanco de Calabacín es una deliciosa sopa fría perfecta para los días calurosos de verano. Esta receta utiliza el robot de cocina Monsieur Cuisine para facilitar la preparación. El resultado es un plato fresco y saludable que combina el sabor del ajo con la suavidad del calabacín. ¡Acompáñalo con unos croutones de pan y disfruta de una comida refrescante!

Ingredientes:

• 2 calabacines grandes
• 4 dientes de ajo
• 50 gramos de almendras crudas
• 50 gramos de pan blanco
• 150 ml de aceite de oliva extra virgen
• 50 ml de vinagre de Jerez
• Sal al gusto
• Agua fría

Preparación:

1. Preparar los ingredientes:

Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Puedes dejar la piel si lo prefieres, ya que aporta un poco de textura al plato. Tuesta ligeramente las almendras en una sartén sin aceite y reserva.

2. Sofreír el ajo:

En el Monsieur Cuisine, selecciona la función «Sofreír» a 120°C durante 5 minutos. Añade los trozos de ajo y deja que se doren ligeramente. Una vez listos, retíralos del robot y reserva.

3. Cocinar el calabacín:

En el mismo robot, selecciona la función «Cocer» a 100°C durante 10 minutos. Añade las rodajas de calabacín y cocina hasta que estén tiernas. Asegúrate de que estén cubiertas con agua para una cocción uniforme.

4. Triturar los ingredientes:

Una vez que los calabacines estén cocidos, añade el ajo sofrito, las almendras tostadas, el pan blanco y el aceite de oliva al Monsieur Cuisine. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

5. Añadir el vinagre y ajustar la textura:

Añade el vinagre de Jerez a la mezcla y tritura nuevamente. Si deseas una textura más líquida, puedes agregar un poco de agua fría hasta obtener la consistencia deseada. Prueba y ajusta la sal según tu gusto.

6. Enfriar y servir:

Refrigera el Ajo Blanco de Calabacín durante al menos 1 hora antes de servirlo. Sirve en cuencos o platos hondos y decora con unas rodajas finas de calabacín y unas almendras picadas. ¡Disfruta de esta sopa fría y refrescante!

Con esta receta de Ajo Blanco de Calabacín con Monsieur Cuisine, podrás disfrutar de una sopa deliciosa y saludable en pocos pasos. ¡Sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor y frescura!

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