Arroz caldoso con costillas con MAMBO
Arroz Caldoso con Costillas
El Arroz Caldoso con Costillas es un plato tradicional y delicioso de la gastronomía española. Esta receta te enseñará a prepararlo de manera fácil y rápida utilizando el robot de cocina MAMBO. El resultado será un arroz cremoso y lleno de sabor que encantará a toda la familia.
Ingredientes:
- 500 gramos de costillas de cerdo
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de caldo de carne
Preparación:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comenzaremos por preparar todos los ingredientes. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y corta los pimientos en pequeños trozos. Ralla el tomate y pela y corta la zanahoria en rodajas. Lava bien las costillas y sécalas con papel absorbente. Por último, prepara el caldo de carne.
Paso 2: Dorar las costillas
En el robot de cocina MAMBO, selecciona la función «Sofreír» a 140°C durante 5 minutos. Añade un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, añade las costillas. Cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y reserva.
Paso 3: Sofreír las verduras
En el mismo robot de cocina, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla, los ajos, los pimientos, el tomate rallado y la zanahoria. Sofríe a 120°C durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 4: Añadir las especias
Una vez que las verduras estén tiernas, añade el pimentón dulce, el comino, el laurel, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que las especias se mezclen con las verduras y se potencie el sabor.
Paso 5: Cocinar el arroz
Ahora es el momento de añadir el arroz. Remueve para que se impregne de los sabores de las verduras y las especias. Añade las costillas doradas y vierte el caldo de carne caliente sobre el arroz. Ajusta la temperatura a 110°C y cocina durante 15 minutos.
Paso 6: Reposar y servir
Una vez que el arroz esté cocido, retira el robot de cocina del fuego y deja reposar durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se asienten y el arroz se vuelva aún más sabroso. Sirve caliente y disfruta de este exquisito Arroz Caldoso con Costillas.
Ahora que conoces esta deliciosa receta de Arroz Caldoso con Costillas, podrás disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor en cualquier momento. ¡Buen provecho!
