Berenjenas rellenas de Espinacas y Atún con monsieur cuisine

Berenjenas rellenas de Espinacas y Atún

Descripción:

Esta receta de berenjenas rellenas de espinacas y atún es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Combina la textura suave de las berenjenas con el sabor fresco de las espinacas y el atún. Además, al utilizar el Monsieur Cuisine, podrás preparar este plato de forma rápida y sencilla.

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes
• 200 gramos de espinacas frescas
• 1 lata de atún en aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Precalentar el horno a 180°C.

Paso 2: Lavar las berenjenas y cortarlas por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, vaciar su pulpa dejando una capa de aproximadamente 1 cm en el borde. Reservar la pulpa extraída en un recipiente aparte.

Paso 3: Colocar las mitades de berenjena en una bandeja para horno, rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto. Hornear durante 20 minutos.

Paso 4: Mientras las berenjenas se hornean, lavar y picar finamente las espinacas. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.

Paso 5: En el Monsieur Cuisine, agregar un poco de aceite de oliva y programar a 100°C durante 3 minutos. Añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar durante 5 minutos a la misma temperatura.

Paso 6: Agregar la pulpa de la berenjena que reservaste previamente en el Monsieur Cuisine y programar a 100°C durante 5 minutos más. Añadir las espinacas picadas y cocinar durante otros 5 minutos.

Paso 7: Escurrir el aceite de la lata de atún y añadir el atún desmenuzado a la mezcla de espinacas y berenjena en el Monsieur Cuisine. Mezclar durante 1 minuto a velocidad baja.

Paso 8: Sacar las berenjenas del horno y rellenar cada mitad con la mezcla de espinacas, berenjena y atún. Espolvorear el queso rallado por encima.

Paso 9: Volver a colocar las berenjenas rellenas en la bandeja para horno y hornear durante 15 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Paso 10: Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfrutar de estas deliciosas berenjenas rellenas de espinacas y atún!

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