Bizcocho tarta Sacher con olla GM
Receta de Bizcocho Tarta Sacher con Olla GM
Descripción
El bizcocho tarta Sacher es un clásico de la repostería austriaca que combina una suave y esponjosa masa de chocolate con un delicioso relleno de mermelada de albaricoque y una cobertura de chocolate brillante. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa tarta utilizando la olla GM, lo que facilitará el proceso y garantizará un resultado perfecto.
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina de trigo
- 50 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 150 g de mantequilla
- 200 g de chocolate negro
- 150 g de mermelada de albaricoque
Preparación
Paso 1: Preparar la masa del bizcocho
En primer lugar, vamos a preparar la masa del bizcocho. Para ello, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina de trigo
- 50 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
1.1. En un bol grande, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
1.2. Añadir la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal a la mezcla de huevos y azúcar. Incorporar los ingredientes con movimientos suaves y envolventes para evitar que la masa se baje.
1.3. Una vez que todos los ingredientes estén bien incorporados, añadir la mantequilla derretida y mezclar nuevamente hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Paso 2: Cocinar el bizcocho en la olla GM
2.1. Engrasar el molde de la olla GM con un poco de mantequilla y espolvorear con harina para evitar que el bizcocho se pegue.
2.2. Verter la masa del bizcocho en el molde y colocar en la olla GM.
2.3. Cerrar la tapa de la olla GM y seleccionar el programa «Horno» a una temperatura de 175°C durante 40 minutos.
2.4. Una vez transcurrido el tiempo, abrir la tapa de la olla GM con cuidado y comprobar la cocción del bizcocho insertando un palillo en el centro. Si sale limpio, el bizcocho estará listo. De lo contrario, cocinar por unos minutos adicionales.
Paso 3: Montar la tarta Sacher
3.1. Retirar el bizcocho de la olla GM y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
3.2. Una vez que el bizcocho esté frío, cortarlo por la mitad horizontalmente para obtener dos capas.
3.3. Calentar la mermelada de albaricoque en el microondas o en una olla pequeña hasta que esté líquida.
3.4. Extender una capa generosa de mermelada de albaricoque sobre una de las capas de bizcocho y luego cubrir con la otra capa.
Paso 4: Preparar la cobertura de chocolate
4.1. Para preparar la cobertura de chocolate, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 150 g de chocolate negro
- 50 g de mantequilla
4.2. En un recipiente resistente al calor, derretir el chocolate negro junto con la mantequilla en el microondas o al baño maría.
4.3. Mezclar bien hasta obtener una mezcla suave y brillante.
Paso 5: Cubrir el bizcocho con la cobertura de chocolate
5.1. Colocar el bizcocho sobre una rejilla y verter la cobertura de chocolate caliente sobre la parte superior y los lados del bizcocho.
5.2. Con la ayuda de una espátula, extender la cobertura de chocolate de manera uniforme.
5.3. Dejar enfriar la tarta Sacher en la nevera durante al menos 2 horas o hasta que la cobertura de chocolate esté firme.
Paso 6: Servir y disfrutar
6.1. Una vez que la tarta Sacher esté completamente fría, cortar en porciones y servir.
6.2. Puedes acompañar la tarta con nata montada o helado de vainilla para darle un toque extra de sabor.
¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional tarta Sacher preparada en tu olla GM!
