Desayuno perfecto: Huevos Benedict con espárragos en Thermomix

Los Huevos Benedict son un clásico desayuno que combina la suavidad de los huevos pochados con la cremosidad de la salsa holandesa. En esta receta, vamos a añadir un toque de frescura con espárragos, todo preparado de forma sencilla y deliciosa en tu Thermomix. ¡Acompáñalo con una taza de café recién hecho y comienza el día con energía!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 4 rebanadas de pan de molde
• 8 espárragos
• 150g de mantequilla
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparar los espárragos

Lava y corta los extremos duros de los espárragos. Colócalos en el recipiente Varoma de tu Thermomix y sazónalos con un poco de sal. Programa la Thermomix a Varoma, velocidad 1, durante 15 minutos.

Paso 2: Preparar la salsa holandesa

Coloca la mariposa en las cuchillas de la Thermomix. En el vaso, añade la mantequilla y programa 3 minutos, 80 grados, velocidad 2. A continuación, agrega las yemas de huevo, el vinagre, sal y pimienta. Programa 2 minutos, 80 grados, velocidad 3. La salsa debe quedar suave y cremosa.

Paso 3: Preparar los huevos pochados

Llena una cacerola con agua y lleva a ebullición. Añade las dos cucharadas de vinagre blanco al agua. Rompe cada huevo en un cuenco individual. Remueve suavemente el agua con una cuchara y desliza los huevos uno a uno en el agua caliente. Cocina los huevos durante 3 minutos para que la clara esté cocida pero la yema siga líquida.

Paso 4: Montaje de los Huevos Benedict

Tuesta ligeramente las rebanadas de pan de molde. Coloca dos rebanadas en cada plato. Encima de cada rebanada, coloca dos espárragos y un huevo pochado. Cubre los huevos con la salsa holandesa caliente y espolvorea un poco de pimienta negra molida por encima.

¡Y listo! Disfruta de unos deliciosos Huevos Benedict con espárragos en tu Thermomix, un desayuno perfecto para empezar el día con energía y sabor.

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