27 de diciembre de 2024

Delicioso y sin lactosa: Aprende a hacer pan dulce relleno con thermomix

Receta de Pan Dulce Relleno sin lactosa

Delicioso y sin lactosa: Aprende a hacer pan dulce relleno con thermomix

El pan dulce relleno es una delicia que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Esta versión sin lactosa es perfecta para aquellos que tienen intolerancia a la lactosa pero no quieren renunciar al sabor y la textura del pan dulce tradicional. En esta receta, te enseñaremos cómo hacerlo utilizando la thermomix, una herramienta de cocina muy versátil.

Ingredientes:

500g de harina de trigo

100g de azúcar

20g de levadura fresca

200ml de leche de almendras

80g de margarina sin lactosa

2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

100g de frutas confitadas

100g de nueces picadas

Azúcar glas para decorar

Preparación:

Paso 1: En el vaso de la thermomix, mezcla la levadura fresca y la leche de almendras a 37°C durante 2 minutos.

Paso 2: Agrega la harina, el azúcar, la margarina sin lactosa, los huevos, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Programa la thermomix a velocidad espiga durante 5 minutos para amasar la masa.

Paso 3: Retira la masa del vaso y colócala en un bol grande. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Paso 4: Una vez que la masa ha levado, es hora de agregar el relleno. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y estira la masa en forma rectangular, hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.

Paso 5: Distribuye las frutas confitadas y las nueces picadas sobre la masa estirada, dejando un borde libre de unos 2 cm en cada lado.

Paso 6: Enrolla la masa desde uno de los extremos más largos, asegurándote de que el relleno quede bien distribuido. Sella los extremos y los bordes de la masa para evitar que se salga el relleno durante el horneado.

Paso 7: Coloca el pan dulce relleno en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cubre el pan con un paño limpio y déjalo reposar durante otros 30 minutos.

Paso 8: Precalienta el horno a 180°C.

Paso 9: Una vez que el horno esté caliente, hornea el pan dulce relleno durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior.

Paso 10: Retira el pan dulce relleno del horno y déjalo enfriar completamente antes de espolvorear con azúcar glas. ¡Listo para servir y disfrutar!

Esta receta de pan dulce relleno sin lactosa es perfecta para compartir en ocasiones especiales o simplemente como un dulce capricho. La thermomix te facilita el proceso de amasado y horneado, asegurando que obtengas un pan dulce esponjoso y delicioso cada vez. ¡Disfruta de un bocado lleno de sabor sin preocuparte por la lactosa!