Deliciosos crepes de azúcar con yogur griego y frambuesas

Los crepes son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda, y esta receta con yogur griego y frambuesas le dará un toque especial a esta clásica preparación. Con la ayuda de tu Thermomix, podrás preparar unos crepes suaves y esponjosos en pocos minutos. ¡Sigue paso a paso esta receta para disfrutar de un verdadero festín de sabores!

Ingredientes:

• 250g de harina
• 500ml de leche
• 3 huevos
• 50g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• 200g de yogur griego
• 200g de frambuesas frescas
• Azúcar glass para decorar

Preparación:

Paso 1: Preparar la masa de los crepes

En el vaso de tu Thermomix, añade la harina, la leche, los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes a velocidad 5 durante 1 minuto, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Paso 2: Cocinar los crepes

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta con un poco de mantequilla y vierte un cucharón de masa en la sartén. Extiende la masa rápidamente para que cubra toda la base de la sartén. Cocina el crepe durante 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado. Repite este proceso con el resto de la masa.

Paso 3: Preparar el relleno

En un bol, mezcla el yogur griego con las frambuesas, previamente lavadas y escurridas. Reserva esta mezcla para rellenar los crepes.

Paso 4: Montar los crepes

Coloca un crepe en un plato y añade una porción de la mezcla de yogur griego y frambuesas en el centro. Dobla el crepe en forma de triángulo y repite este proceso con el resto de los crepes.

Paso 5: Servir

Decora los crepes con un poco de azúcar glass espolvoreado por encima. Sirve los crepes calientes y disfruta de este delicioso postre o merienda.

Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con unos crepes de azúcar con yogur griego y frambuesas llenos de sabor y textura. ¡Anímate a prepararlos en tu Thermomix y disfruta de un momento dulce y delicioso!

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