Delicious Recipe: Calamares Rellenos de Merluza y Gambas con Olla GM

Delicious Recipe: Calamares Rellenos de Merluza y Gambas con Olla GM

Los calamares rellenos de merluza y gambas son un plato exquisito y sofisticado que puedes preparar fácilmente con la ayuda de la Olla GM. Esta receta combina sabores del mar en una presentación elegante y deliciosa. Sigue estos pasos detallados para sorprender a tus invitados con este plato principal lleno de sabor.

Ingredientes:

• 500 gramos de calamares medianos
• 250 gramos de merluza
• 250 gramos de gambas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• 100 gramos de pan rallado
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Limpia los calamares: retira las cabezas, las vísceras y las aletas. Lávalos bien y sécalos con papel absorbente. Reserva.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
3. Pela las gambas y reserva los cuerpos. Pica las cabezas y las cáscaras.
4. En la Olla GM, selecciona la función «Sofreír» y añade un chorrito de aceite de oliva.
5. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
6. Añade las cabezas y cáscaras de las gambas y déjalas cocinar durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
7. Vierte el vino blanco en la Olla GM y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
8. Añade la merluza y las gambas reservadas, sazona con sal y pimienta al gusto y cocina durante 10 minutos.
9. Retira la merluza y las gambas de la Olla GM y desmenúzalas en trozos pequeños.
10. Añade los trozos de pescado y las gambas desmenuzadas al sofrito de cebolla y mezcla bien.
11. Deja enfriar la mezcla antes de rellenar los calamares.
12. Rellena los calamares con la mezcla de merluza y gambas utilizando una cuchara o manga pastelera.
13. Cierra los calamares con palillos para que el relleno no se escape durante la cocción.
14. En la Olla GM, selecciona la función «Cocción Rápida» y coloca los calamares rellenos en la cesta de cocción.
15. Añade agua hasta cubrir la mitad de los calamares y cierra la tapa.
16. Programa la Olla GM a una temperatura de 120°C y cocina durante 10 minutos para que los calamares se cocinen al vapor.
17. Transcurrido el tiempo, retira los calamares de la Olla GM y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

Ahora ya estás listo para disfrutar de unos calamares rellenos de merluza y gambas deliciosos. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o arroz blanco. ¡Buen provecho!

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