Delightful Twist on a Classic: Focaccia de Jamon y Queso with MAMBO
Delightful Twist on a Classic: Focaccia de Jamon y Queso with MAMBO
Descripción
La focaccia es un pan italiano de estilo rústico y ligero que se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor delicioso. En esta receta, vamos a darle un toque especial al agregarle jamón y queso, y para hacerlo aún más fácil y rápido, utilizaremos la MAMBO, una práctica y versátil robot de cocina. ¡Prepárate para disfrutar de una focaccia casera deliciosa en poco tiempo!
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de azúcar
- 25 gramos de levadura fresca
- 300 ml de agua tibia
- 100 gramos de jamón serrano
- 200 gramos de queso mozzarella
- 50 gramos de aceite de oliva
- Sal gruesa
- Tomillo fresco
Preparación
1. Preparar la masa:
En el bol de la MAMBO, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Disuelve la levadura fresca en el agua tibia y agrégala a la mezcla de harina. Utiliza la función de amasar de la MAMBO durante 5 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
2. Preparar el relleno:
Corta el jamón serrano en trozos pequeños y ralla el queso mozzarella. Reserva.
3. Estirar la masa:
Esparce un poco de harina sobre una superficie plana y coloca la masa en ella. Amasa ligeramente para eliminar el aire y luego estírala con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
4. Agregar el relleno:
Esparce el jamón serrano y el queso mozzarella sobre la superficie de la masa estirada. Asegúrate de cubrir toda la superficie de manera uniforme.
5. Dar forma a la focaccia:
Enrolla la masa desde uno de los extremos más largos para formar un cilindro. Luego, corta el cilindro en rodajas de aproximadamente 3 cm de grosor.
6. Colocar en una bandeja:
Coloca las rodajas de masa en una bandeja de horno previamente engrasada. Deja suficiente espacio entre ellas, ya que crecerán durante la cocción. Espolvorea con sal gruesa y tomillo fresco al gusto. Cubre la bandeja con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
7. Hornear:
Prepara el horno a una temperatura de 200 grados Celsius. Una vez que la masa haya reposado, hornea la focaccia durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
8. Servir y disfrutar:
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Puedes cortar la focaccia en porciones individuales y disfrutarla como aperitivo o acompañamiento de tus comidas favoritas. ¡Buen provecho!
