Cómo hacer tu propio tahini con Thermomix

El tahini es una pasta de sésamo muy utilizada en la cocina mediterránea y de Oriente Medio, ideal para preparar hummus, salsas, aderezos y postres. Con Thermomix, hacer tu propio tahini en casa es fácil, rápido y delicioso. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de un tahini casero de calidad.

Ingredientes:

• 250g de semillas de sésamo crudas
• 60ml de aceite de sésamo tostado
• 1 pizca de sal

Preparación:

Paso 1: Tostar las semillas de sésamo

Coloca las semillas de sésamo en el vaso de la Thermomix y programa 120°C durante 10 minutos, velocidad 1. Esto ayudará a resaltar el sabor de las semillas.

Paso 2: Triturar las semillas

Una vez tostadas las semillas, tritúralas en la Thermomix programando velocidad progresiva 5-10 durante 1 minuto. Verás cómo las semillas se convierten en una pasta cremosa.

Paso 3: Añadir el aceite de sésamo

Con la Thermomix en marcha a velocidad 5, añade el aceite de sésamo tostado poco a poco por el bocal. Esto ayudará a que la pasta de sésamo quede aún más cremosa y sabrosa.

Paso 4: Ajustar la textura

Si prefieres una textura más líquida, puedes añadir un poco más de aceite de sésamo. Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de sal si es necesario.

Paso 5: Guardar el tahini

Una vez obtenida la consistencia deseada, vierte el tahini en un frasco de cristal y guárdalo en la nevera. El tahini casero se conserva durante varias semanas y es ideal para dar un toque especial a tus platos.

¡Disfruta de tu delicioso tahini casero hecho con Thermomix!

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