20 de octubre de 2024

Descubre la receta fácil y deliciosa de las Trenzas de brioche ‘Tutti Frutti’ con Thermomix

Las trenzas de brioche ‘Tutti Frutti’ son una opción perfecta para disfrutar en el desayuno o la merienda. Su masa suave y esponjosa, combinada con el sabor dulce de las frutas, las convierte en un verdadero deleite para el paladar. Con la ayuda de Thermomix, preparar estas deliciosas trenzas se vuelve aún más sencillo. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tu familia y amigos con un pan dulce casero irresistible.

Ingredientes:

500 gramos de harina de trigo

100 gramos de azúcar

10 gramos de sal

25 gramos de levadura fresca

200 gramos de leche

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

150 gramos de frutas confitadas (puedes usar una mezcla de naranja, limón y cerezas)

1 huevo batido para pincelar

Preparación:

Paso 1: En el vaso de la Thermomix, añade la harina, el azúcar y la sal. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 4 para que se integren bien los ingredientes secos.

Paso 2: Desmenuza la levadura fresca en el vaso y agrega la leche. Programa durante 2 minutos a 37 grados de temperatura y velocidad 2. Esto ayudará a activar la levadura.

Paso 3: Añade la mantequilla, los huevos y el extracto de vainilla al vaso. Programa durante 3 minutos a velocidad 4 para obtener una masa homogénea.

Paso 4: Retira la masa del vaso y colócala en un bol grande previamente engrasado con un poco de mantequilla. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.

Paso 5: Pasado el tiempo de reposo, espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo y coloca la masa en ella. Amasa durante unos minutos para quitar el exceso de aire y dar forma a la masa.

Paso 6: Divide la masa en tres partes iguales y estíralas con un rodillo hasta formar rectángulos de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

Paso 7: Reparte las frutas confitadas sobre los rectángulos de masa, asegurándote de que estén bien distribuidas.

Paso 8: Enrolla cada rectángulo de masa sobre sí mismo, formando tres rollos rellenos de frutas.

Paso 9: Toma los tres rollos y únelos en un extremo. Trenza las masas entre sí, cuidando de no apretar demasiado para evitar que se rompan.

Paso 10: Coloca la trenza de brioche en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Deja reposar durante 30 minutos más para que la masa vuelva a subir ligeramente.

Paso 11: Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Paso 12: Pincela la trenza de brioche con huevo batido y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada por fuera y cocida por dentro.

Paso 13: Una vez lista, retira del horno y deja enfriar antes de cortar y servir.

Ahora que conoces esta receta de trenzas de brioche ‘Tutti Frutti’ con Thermomix, podrás disfrutar de un pan dulce casero y delicioso en cualquier momento. Acompaña estas trenzas con una taza de café o té, y disfruta de su sabor y textura únicos. ¡Buen provecho!