Discover the Irresistible Flavors of Carrilleras al Vino Tinto con MAMBO
Descubre los irresistibles sabores de las Carrilleras al Vino Tinto con MAMBO
Las carrilleras al vino tinto son un plato tradicional de la cocina española que deleita a todos los comensales con su textura suave y sabores intensos. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar estas deliciosas carrilleras utilizando el robot de cocina MAMBO, que hará todo el trabajo por ti, permitiéndote disfrutar de este exquisito plato sin complicaciones.
Ingredientes:
- 1 kg de carrilleras de cerdo
- 2 cebollas
- 3 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 500 ml de vino tinto
- 500 ml de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 2 ramas de tomillo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente las cebollas, las zanahorias y los ajos. Estos ingredientes serán la base de nuestro guiso.
2. Dorar las carrilleras
En el MAMBO, selecciona la función «Dorar» y añade un poco de aceite de oliva. Agrega las carrilleras y dóralas por ambos lados durante unos minutos, hasta que estén bien selladas. Retíralas del robot y reserva.
3. Sofrito de verduras
En la misma función «Dorar» del MAMBO, añade las cebollas, las zanahorias y los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y caramelizados.
4. Añadir el vino tinto
Una vez que las verduras estén bien doradas, añade el vino tinto al MAMBO. Deja que hierva durante unos minutos para que el alcohol se evapore y el vino se reduzca un poco.
5. Incorporar las carrilleras
Coloca las carrilleras doradas en el MAMBO junto con el caldo de carne, las hojas de laurel y las ramas de tomillo. Añade sal y pimienta al gusto. Cierra la tapa del robot y selecciona la función «Cocinar» a 100 grados Celsius durante 2 horas.
6. Desmenuzar y reducir la salsa
Una vez que las carrilleras estén tiernas y se deshagan fácilmente, retíralas del MAMBO y desmenúzalas con ayuda de un tenedor. Reserva.
En el MAMBO, selecciona la función «Reducción» y deja que la salsa hierva a fuego lento sin tapa durante unos minutos, hasta que se espese y adquiera una consistencia más cremosa.
7. Emplatar y disfrutar
Sirve las carrilleras desmenuzadas en platos individuales y salsea generosamente con la reducción de vino tinto. Puedes acompañar este plato con puré de patatas, arroz blanco o unas verduras salteadas. ¡Disfruta de este manjar lleno de sabor!
Con esta receta de carrilleras al vino tinto con MAMBO, podrás deleitar a tus invitados con un plato sofisticado y delicioso, sin tener que pasar horas en la cocina. ¡Aprovecha las ventajas de la tecnología para disfrutar de los mejores sabores!
