15 de febrero de 2025

Discover the Perfect Recipe for CALDERETA DE RAPE Y LANGOSTINOS con olla GM

Descubre la Receta Perfecta para Caldereta de Rape y Langostinos con Olla GM

La Caldereta de Rape y Langostinos es un plato delicioso y lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier ocasión especial. Con la ayuda de la Olla GM, esta receta se convierte en algo fácil de preparar y que no te llevará mucho tiempo en la cocina. Sigue estos pasos detallados y sorprende a tus invitados con este exquisito platillo.

Ingredientes:

500g de rape

250g de langostinos

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 zanahoria

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 tomate maduro

1 hoja de laurel

1 ramita de perejil

1 cucharada de harina

1 vaso de vino blanco

1 vaso de caldo de pescado

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava y corta el rape en trozos medianos. Pela los langostinos y reserva las cabezas y las cáscaras para hacer un caldo. Pica finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria, los pimientos y el tomate. Lava y pica el perejil.

Paso 2: Sofrito

En la Olla GM, selecciona la función «Sofreír» y añade un poco de aceite de oliva. Sofríe la cebolla, los ajos, la zanahoria, los pimientos y el tomate picados. Agrega la hoja de laurel y el perejil picado y remueve bien.

Tiempo: 10 minutos

Paso 3: Añadir el rape y los langostinos

Añade los trozos de rape a la olla y remueve para que se impregnen de los sabores del sofrito. Agrega la cucharada de harina y mezcla bien. Incorpora los langostinos y remueve de nuevo.

Tiempo: 5 minutos

Paso 4: Deglasar con vino blanco

Vierte el vaso de vino blanco en la olla y deja que se evapore el alcohol. Remueve para que se mezclen bien los sabores.

Tiempo: 5 minutos

Paso 5: Añadir el caldo de pescado

Agrega el vaso de caldo de pescado a la olla y remueve bien. Añade sal y pimienta al gusto.

Tiempo: 5 minutos

Paso 6: Cocinar a presión

Coloca la tapa de la Olla GM, selecciona la función «Presión» y programa el tiempo de cocción según las indicaciones del fabricante para pescados. Deja que la olla se despresurice de forma natural antes de abrirla.

Tiempo: 15 minutos

Paso 7: Rectificar la sazón

Prueba la caldereta y rectifica la sazón si es necesario. Si la salsa está muy líquida, puedes espesarla con un poco de maicena disuelta en agua fría.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa Caldereta de Rape y Langostinos con la ayuda de tu Olla GM. Sirve caliente y acompaña con arroz blanco o una buena rebanada de pan.