Descubre el Helado de Leche Merengada Perfecto con Monsieur Cuisine

El verano se acerca y qué mejor manera de refrescarse que con un delicioso helado casero. En esta receta te enseñaremos cómo preparar un cremoso helado de leche merengada con la ayuda de tu Monsieur Cuisine. Esta combinación de sabores dulces y especiados hará que este helado sea el postre perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 6 yemas de huevo
• 200 g de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 200 ml de nata para montar
• 50 g de azúcar glass
• 1 clara de huevo

Preparación:

Paso 1: Preparar la base de la leche merengada

En el vaso de tu Monsieur Cuisine, vierte la leche entera, las yemas de huevo, el azúcar, la canela, la esencia de vainilla y la sal. Programa el robot a 90 grados de temperatura y velocidad 4 durante 10 minutos, para que la mezcla se caliente y se mezclen bien los sabores.

Tiempo: 10 minutos

Paso 2: Montar la nata

Mientras la base de la leche merengada se está calentando, monta la nata en un bol con la ayuda de unas varillas eléctricas. Cuando esté semimontada, añade el azúcar glass y sigue batiendo hasta que la nata esté montada pero no demasiado firme.

Tiempo: 5 minutos

Paso 3: Incorporar la nata a la mezcla de leche

Cuando la base de la leche merengada esté lista, retira la rama de canela y vierte la mezcla en un bol grande. Deja que se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos y luego incorpora la nata montada con movimientos envolventes para que la mezcla quede homogénea.

Paso 4: Congelar la mezcla

Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y tápalo con film transparente. Coloca en el congelador y deja reposar durante al menos 4 horas, o hasta que la mezcla esté completamente congelada.

Tiempo: 4 horas

Paso 5: Preparar el merengue

Para darle un toque especial a tu helado de leche merengada, puedes preparar un merengue para decorar. En un bol limpio, bate la clara de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Cuando esté montada, añade poco a poco el azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.

Paso 6: Servir y decorar

Saca el helado de leche merengada del congelador y deja reposar unos minutos a temperatura ambiente para que se ablande ligeramente. Sirve una bola de helado en un cuenco o copa y decora con el merengue preparado anteriormente. Puedes espolvorear un poco de canela en polvo por encima para darle un toque extra de sabor.

¡Disfruta de este delicioso helado de leche merengada casero en cualquier momento del día y sorprende a tus invitados con esta refrescante y dulce combinación de sabores!

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