15 de mayo de 2025

Discover the Secret to Succulent Carrilleras al Vino Tinto con MAMBO

Descubre el Secreto para Preparar unas Carrilleras al Vino Tinto Jugosas con MAMBO

Las carrilleras de cerdo son uno de los cortes más tiernos y sabrosos de la carne de cerdo. Cuando se cocinan lentamente en vino tinto, se vuelven aún más tiernas y jugosas, convirtiéndose en un plato delicioso y reconfortante. Con la ayuda de tu robot de cocina MAMBO, podrás preparar unas carrilleras al vino tinto que sorprenderán a tus invitados. Sigue esta receta detallada para descubrir el secreto para lograr unas carrilleras irresistibles.

Ingredientes:

4 carrilleras de cerdo

1 cebolla

2 zanahorias

2 dientes de ajo

200 ml de vino tinto

200 ml de caldo de carne

1 hoja de laurel

Tomillo fresco

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

Preparación:

Paso 1: Preparar los Ingredientes

Comienza por pelar y picar finamente la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo. También puedes atar unas ramitas de tomillo fresco con hilo de cocina para facilitar su retirada al final de la cocción.

Paso 2: Dorar las Carrilleras

Selecciona la función de dorar en tu robot de cocina MAMBO y calienta un poco de aceite de oliva. Añade las carrilleras y dóralas por todos lados hasta que estén bien selladas. Este paso ayudará a que las carrilleras mantengan sus jugos durante la cocción.

Tiempo: 10 minutos

Paso 3: Sofreír las Verduras

Añade la cebolla, las zanahorias y el ajo picados a la olla del MAMBO y sofríe hasta que las verduras estén doradas y caramelizadas. Esto aportará un sabor delicioso al guiso.

Tiempo: 5 minutos

Paso 4: Deglasar con Vino Tinto

Vierte el vino tinto en la olla y remueve bien para que se mezcle con los jugos de la carne y las verduras. Deja que el vino se reduzca ligeramente para que se evapore el alcohol.

Tiempo: 5 minutos

Paso 5: Añadir el Caldo de Carne

Agrega el caldo de carne, la hoja de laurel y las ramitas de tomillo atadas. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.

Paso 6: Cocinar a Presión

Coloca la tapa en el MAMBO y selecciona la función de cocción a presión. Programa el tiempo de cocción según las indicaciones del fabricante para la carne de cerdo, generalmente alrededor de 30 minutos.

Temperatura: Alta
Tiempo: 30 minutos

Paso 7: Reducir la Salsa

Una vez finalizada la cocción a presión, retira la tapa del MAMBO y selecciona la función de reducción de salsa. Deja que la salsa se reduzca hasta que adquiera una consistencia espesa y sabrosa.

Tiempo: 10 minutos

Paso 8: Servir y Disfrutar

Sirve las carrilleras al vino tinto en un plato hondo y salsea con la deliciosa salsa reducida. Puedes acompañarlas con puré de patatas, arroz blanco o unas patatas asadas. ¡Disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor!

Con la ayuda de tu robot de cocina MAMBO, preparar unas carrilleras al vino tinto jugosas y llenas de sabor es más fácil que nunca. Sigue esta receta detallada para descubrir el secreto para lograr unas carrilleras irresistibles que impresionarán a tus comensales. ¡Buen provecho!