ENSALADA DE PATATAS CON ALCAPARRAS con olla GM

Ensalada de Patatas con Alcaparras

La ensalada de patatas con alcaparras es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es muy fácil de preparar utilizando una olla GM, lo que te permite ahorrar tiempo y obtener un resultado perfecto. A continuación, te mostraremos todos los detalles para que puedas sorprender a tus invitados con esta exquisita ensalada.

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 cebolla morada
• 3 huevos
• 3 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

Paso 1: Cocinar las patatas

Comienza por lavar bien las patatas y córtalas en trozos medianos. Luego, colócalas en la olla GM junto con suficiente agua para cubrirlas. Añade sal al gusto y programa la olla en modo cocina a presión a una temperatura de 120°C durante 10 minutos.

Paso 2: Enfriar y pelar las patatas

Una vez transcurrido el tiempo, retira la olla GM del fuego y deja que la presión se libere de forma natural. Luego, retira las patatas y déjalas enfriar por unos minutos. Una vez que estén lo suficientemente frías, pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.

Paso 3: Cocinar los huevos

Mientras las patatas se enfrían, coloca los huevos en un recipiente aparte y añade suficiente agua para cubrirlos. Programa la olla GM en modo cocina a presión a una temperatura de 100°C durante 5 minutos. Al finalizar, retira los huevos y enfríalos rápidamente bajo agua fría antes de pelarlos y picarlos en trozos pequeños.

Paso 4: Preparar la mezcla de aliños

En un bol aparte, mezcla la mayonesa y la mostaza hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.

Paso 5: Combinar todos los ingredientes

En un recipiente grande, combina las patatas en cubos, los huevos picados, las alcaparras y la cebolla morada finamente picada. Vierte la mezcla de aliños sobre los ingredientes y mezcla suavemente hasta que todo quede bien integrado.

Paso 6: Refrigerar y servir

Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, tapa el recipiente y colócalo en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se integren. Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura adicional.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa ensalada de patatas con alcaparras. Esta receta es perfecta como acompañamiento en barbacoas, reuniones familiares o simplemente como un plato fresco y ligero para disfrutar en cualquier momento.

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