Facturas de crema con MAMBO: la combinación perfecta entre tradición y tecnología culinaria

Receta de Facturas de crema con MAMBO

Las facturas de crema son un clásico de la pastelería argentina, y con la ayuda del robot de cocina MAMBO, podemos obtener un resultado perfecto en menos tiempo y con menos esfuerzo. Esta receta combina la tradición de las facturas con la tecnología culinaria, logrando un resultado delicioso y esponjoso.

Ingredientes:

• 500g de harina
• 200ml de leche tibia
• 100g de azúcar
• 100g de manteca derretida
• 2 huevos
• 10g de levadura fresca
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• Crema pastelera para rellenar

Preparación:

1. En un bowl, desmenuza la levadura fresca y añade la leche tibia. Deja reposar por 5 minutos hasta que la levadura se disuelva por completo. **Temperatura: ambiente. Tiempo: 5 minutos.**
2. En otro bowl, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura y leche, los huevos, la manteca derretida y la esencia de vainilla. Amasa todo hasta obtener una masa suave y elástica. **Tiempo: 10 minutos.**
3. Deja reposar la masa en un lugar cálido y cubierta con un paño húmedo durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. **Temperatura: ambiente. Tiempo: 1 hora.**
4. Una vez que la masa haya leudado, estira sobre una superficie enharinada y corta círculos con un cortante. Coloca los círculos en una bandeja enharinada y deja reposar por 30 minutos más. **Temperatura: ambiente. Tiempo: 30 minutos.**
5. Prepara el MAMBO con la función de horno a 180°C. Coloca los círculos de masa en la bandeja del MAMBO y hornea por 15-20 minutos, o hasta que estén dorados. **Temperatura: 180°C. Tiempo: 15-20 minutos.**
6. Una vez horneadas las facturas, déjalas enfriar y luego córtalas por la mitad. Rellena con crema pastelera y espolvorea con azúcar impalpable. ¡Listo para disfrutar!

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