Fideuá de Alcachofas y Espárragos con monsieur cuisine

Receta de Fideuá de Alcachofas y Espárragos con monsieur cuisine

La fideuá de alcachofas y espárragos es un plato delicioso y saludable que combina los sabores de la tierra y el mar. Con la ayuda del monsieur cuisine, puedes preparar esta receta de manera rápida y sencilla. A continuación, te mostramos los ingredientes que necesitarás y los pasos para su preparación.

Ingredientes:

• 250 gramos de fideos finos
• 8 alcachofas frescas
• 1 manojo de espárragos verdes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 1 litro de caldo de verduras
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza por limpiar las alcachofas, retirando las hojas más duras y cortando las puntas. Luego, córtalas en cuartos y colócalas en un recipiente con agua y limón para evitar que se oxiden.

Pela la cebolla y los ajos, y córtalos finamente. Lava los espárragos y retira la parte fibrosa del tallo. Corta los espárragos en trozos de aproximadamente 2 centímetros.

Pela y ralla el tomate, reservando el jugo y la pulpa.

Paso 2: Sofrito

En el monsieur cuisine, selecciona la opción «Sofreír» y agrega un chorro de aceite de oliva. Añade la cebolla y los ajos picados y sofríe a temperatura media durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

Tiempo: 5 minutos

Paso 3: Añadir las alcachofas y los espárragos

Agrega las alcachofas escurridas y los espárragos a la olla del monsieur cuisine. Remueve durante unos minutos hasta que se doren ligeramente.

Tiempo: 3 minutos

Paso 4: Añadir el tomate

Incorpora el tomate rallado con su jugo a la olla y cocina durante unos minutos más, hasta que se reduzca el líquido.

Tiempo: 3 minutos

Paso 5: Añadir los fideos

Añade los fideos finos a la olla y remueve bien para que se impregnen del sofrito. A continuación, añade el caldo de verduras caliente.

Tiempo: 1 minuto

Paso 6: Cocción

Cierra la tapa del monsieur cuisine y selecciona la opción «Cocción». Programa la temperatura a 200 grados Celsius y el tiempo a 5 minutos.

Temperatura: 200 grados Celsius
Tiempo: 5 minutos

Paso 7: Reposo

Una vez finalizada la cocción, deja reposar la fideuá durante unos minutos para que los sabores se integren.

Paso 8: Servir

Sirve la fideuá de alcachofas y espárragos en platos individuales y disfruta de este delicioso plato mediterráneo.

Puedes acompañar la fideuá con una ensalada fresca y una copa de vino blanco para completar la experiencia gastronómica.

¡Buen provecho!

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