Flan de calabaza y almendras con olla GM

Flan de calabaza y almendras con olla GM

El flan de calabaza y almendras es un postre delicioso y cremoso que combina los sabores dulces de la calabaza con el toque crujiente de las almendras. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este exquisito postre en la olla GM, ahorrándote tiempo y esfuerzo en la cocina.

Ingredientes:

• 500 gramos de calabaza
• 200 gramos de almendras
• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 500 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Paso 1: Lava y pela la calabaza, luego córtala en trozos pequeños. Coloca los trozos de calabaza en la olla GM junto con 100 gramos de azúcar y la esencia de vainilla. Programa la olla en modo «Cocción Rápida» a 120°C durante 10 minutos. Una vez que la calabaza esté tierna, tritúrala con una batidora hasta obtener un puré suave.

Paso 2: En un recipiente aparte, bate los huevos junto con el azúcar restante hasta que estén bien mezclados. Añade la leche y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Agrega el puré de calabaza a la mezcla de huevos y leche, removiendo bien para que se integren todos los ingredientes. Tritura las almendras en un molinillo o procesador de alimentos hasta obtener una textura fina y añádelas a la mezcla.

Paso 4: Precalienta la olla GM en modo «Horno» a 160°C durante 10 minutos. Mientras tanto, prepara un caramelo líquido colocando 100 gramos de azúcar en una sartén a fuego medio. Remueve constantemente hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde apto para la olla GM.

Paso 5: Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde y tápalo con papel de aluminio. Coloca el molde en el interior de la olla GM y programa el modo «Horno» a 160°C durante 40 minutos.

Paso 6: Pasado el tiempo de cocción, retira el molde de la olla GM y deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente. Una vez frío, refrigera el flan durante al menos 2 horas para que adquiera consistencia.

Paso 7: Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes del molde y coloca un plato boca abajo sobre él. Con cuidado, da la vuelta al molde para que el flan caiga sobre el plato. El caramelo líquido se verterá sobre el flan, creando una deliciosa cobertura.

Ahora que has aprendido a preparar este exquisito flan de calabaza y almendras en la olla GM, podrás disfrutar de un postre casero y sabroso en poco tiempo. Este flan es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho dulce.

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