Garbanzos estofados con olla GM
Receta de Garbanzos estofados con olla GM
Los garbanzos estofados son un plato tradicional y reconfortante perfecto para disfrutar en días fríos o en cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos garbanzos estofados utilizando la olla GM. Con ingredientes sencillos y una preparación sencilla, obtendrás un plato lleno de sabor y nutrientes.
Ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 litro de caldo de verduras
Preparación:
Paso 1: Remojar los garbanzos
Antes de comenzar a cocinar, es necesario remojar los garbanzos para ablandarlos. Enjuaga los garbanzos bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, colócalos en un recipiente con agua y déjalos en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche.
Paso 2: Preparar los ingredientes
Mientras los garbanzos se remojan, aprovecha el tiempo para preparar los demás ingredientes. Pela y pica la cebolla, las zanahorias, los dientes de ajo, el pimiento rojo y los tomates. Puedes picarlos en trozos pequeños o en juliana, según tu preferencia.
Paso 3: Sofreír las verduras
Una vez remojados los garbanzos, escúrrelos y enjuágalos nuevamente con agua fría. En la olla GM, selecciona el modo «Sofreír» y añade un chorrito de aceite de oliva. Agrega la cebolla, las zanahorias, los ajos y el pimiento rojo. Sofríe las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 4: Añadir las especias y los tomates
Una vez que las verduras estén sofritas, es hora de añadir las especias. Agrega el pimentón dulce, el comino molido, la pimienta negra y la sal. Remueve bien para que las especias se distribuyan uniformemente. Luego, incorpora los tomates picados y la hoja de laurel. Cocina durante unos minutos más hasta que los tomates se ablanden.
Paso 5: Cocinar los garbanzos
Una vez que los tomates estén bien cocidos, es momento de añadir los garbanzos escurridos. Remueve todo para que los garbanzos se impregnen de los sabores de las verduras y las especias. A continuación, añade el caldo de verduras y cierra la olla GM con su tapa.
Paso 6: Cocinar a presión
Para cocinar los garbanzos estofados, selecciona el modo «Cocción a presión» en la olla GM. Ajusta la temperatura a 120ºC y el tiempo de cocción a 35 minutos. Deja que la olla alcance la presión necesaria y comience a cocinar.
Paso 7: Finalizar la cocción
Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, es importante liberar la presión de la olla GM antes de abrirla. Puedes hacerlo de forma natural esperando a que la olla se enfríe por sí sola, o utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante.
Paso 8: Servir y disfrutar
Una vez que la presión haya sido liberada, abre la olla GM con cuidado. Verifica la consistencia de los garbanzos y, si es necesario, cocina a fuego lento durante unos minutos adicionales hasta que estén tiernos y suaves. Sirve los garbanzos estofados en platos hondos y disfrútalos calientes.
Con esta receta de garbanzos estofados con olla GM, podrás deleitarte con un plato nutritivo y lleno de sabor. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa preparación!
