Impress Your Guests with ALUBIA CANELA ESTOFADA con olla GM: A Spanish Classic with a Twist

Descripción

La alubia canela estofada es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor profundo y reconfortante. En esta receta, le daremos un toque especial utilizando la olla GM para facilitar su preparación y lograr un resultado delicioso que impresionará a tus invitados. ¡No te pierdas esta versión moderna de un clásico de la cocina española!

Ingredientes

• 500g de alubias canela
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 150g de panceta, cortada en trozos
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 litro de caldo de pollo o agua
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1: Preparación de las alubias

Lava las alubias canela y déjalas en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto ayudará a ablandar las alubias y reducirá el tiempo de cocción en la olla GM.

Tiempo: 8 horas de remojo

Paso 2: Sofrito

En la olla GM, selecciona el modo «Sofreír» y añade un chorrito de aceite de oliva. Sofríe la cebolla, las zanahorias, el ajo y la panceta hasta que estén dorados.

Tiempo: 10 minutos

Paso 3: Añadir especias

Incorpora el pimentón dulce, el comino, la sal, la pimienta negra y las hojas de laurel al sofrito. Remueve bien para que las especias se integren con el resto de los ingredientes.

Tiempo: 2 minutos

Paso 4: Cocinar las alubias

Escurre las alubias remojadas y añádelas a la olla GM junto con el caldo de pollo o agua. Cierra la olla y selecciona el modo de cocción a presión durante 30 minutos.

Temperatura: Alta presión

Tiempo: 30 minutos

Paso 5: Degustación final

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, deja que la olla GM libere la presión de forma natural. Abre la olla y prueba las alubias para ajustar la sazón si es necesario. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional con un toque moderno.

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