Indulge in a creamy and refreshing treat with this speedy Helado de Leche Merengada recipe

Descripción

El Helado de Leche Merengada es un postre delicioso y refrescante, perfecto para disfrutar en los días calurosos de verano. Esta receta combina la cremosidad de la leche con el toque dulce y aromático de la canela, creando un helado suave y lleno de sabor. Además, es muy fácil y rápido de preparar, por lo que podrás disfrutar de este delicioso postre en poco tiempo.

Ingredientes

• 2 tazas de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 rama de canela
• 4 claras de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Paso 1: Preparar la base de la leche merengada

En una olla, calienta la leche a fuego medio junto con la rama de canela y el azúcar. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la leche esté caliente, pero sin hervir. **Tiempo: 5 minutos**.

Paso 2: Infusionar la leche

Retira la olla del fuego y deja reposar la leche con la canela durante unos 15 minutos para que se infusione con su sabor. Luego, retira la rama de canela y deja que la leche se enfríe a temperatura ambiente. **Tiempo: 15 minutos**.

Paso 3: Preparar el merengue

En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Cuando las claras estén a punto de nieve, añade poco a poco el azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante. **Tiempo: 10 minutos**.

Paso 4: Mezclar la base de leche con el merengue

Cuando la leche esté fría, añade el extracto de vainilla y mezcla suavemente con el merengue, realizando movimientos envolventes para que la mezcla quede homogénea y aireada. **Tiempo: 5 minutos**.

Paso 5: Congelar el helado

Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y llévalo al congelador. Deja que el helado se congele durante al menos 4 horas, pero lo ideal es dejarlo de un día para otro para que adquiera una textura perfecta. **Tiempo: 4 horas o más**.

Paso 6: Servir y disfrutar

Saca el helado de leche merengada del congelador unos minutos antes de servir para que se ablande ligeramente. Sirve en copas o conos y disfruta de este delicioso postre cremoso y refrescante. ¡Buen provecho!

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