Indulge in the Hearty Delights of COCIDO MARAGATO con olla GM

Indulge in the Hearty Delights of COCIDO MARAGATO con olla GM

El Cocido Maragato es un plato tradicional de la cocina española, específicamente de la región de León. Se caracteriza por ser un cocido muy completo y contundente, ideal para los días fríos de invierno. En esta receta, te enseñaré a preparar este delicioso plato utilizando una Olla GM para facilitar el proceso y ahorrar tiempo en la cocina.

Ingredientes:

• 500g de garbanzos
• 1 hueso de jamón
• 1 trozo de tocino
• 1 morcilla
• 1 chorizo
• 1 trozo de carne de ternera
• 1 trozo de gallina
• 1 repollo
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 2 puerros
• Sal al gusto

Preparación:

1. Remojo de los garbanzos

Enjuaga los garbanzos y déjalos en remojo durante al menos 8 horas antes de cocinarlos en la Olla GM. Esto ayudará a que se ablanden más rápido durante la cocción.

Tiempo: 8 horas

2. Preparación de los ingredientes

Enjuaga y corta las verduras en trozos grandes. Corta el repollo en cuartos, las zanahorias en rodajas gruesas, las patatas en trozos medianos y los puerros en trozos grandes.

Tiempo: 15 minutos

3. Cocinar en la Olla GM

Coloca los garbanzos remojados en la Olla GM junto con el hueso de jamón, el tocino, la morcilla, el chorizo, la carne de ternera y la gallina. Añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y cocina a presión durante 30 minutos.

Temperatura: Alta

Tiempo: 30 minutos

4. Añadir las verduras

Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, añade las verduras en capas comenzando por el repollo, seguido de las zanahorias, las patatas y los puerros. Agrega sal al gusto y cocina a presión durante 10 minutos más.

Temperatura: Alta

Tiempo: 10 minutos

5. Servir y disfrutar

Una vez que la Olla GM haya liberado la presión de forma natural, retira los ingredientes y sírvelos en platos hondos. Acompaña el Cocido Maragato con un buen vino tinto y disfruta de este plato tradicional y reconfortante.

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