Indulge in the Ultimate Comfort Food: Pastel de Carne con Mambo
Indulge in the Ultimate Comfort Food: Pastel de Carne con Mambo
Descripción
El Pastel de Carne con Mambo es un plato tradicional que combina la jugosidad de la carne molida con la dulzura de las pasas y la cremosidad de los plátanos maduros. Es el plato perfecto para disfrutar en familia y es ideal para cualquier ocasión. Esta receta te llevará paso a paso a través de la preparación de este delicioso plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes:
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria rallada
- 1 lata de tomate triturado
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de pasas
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de puré de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
Paso 1: Preparar la carne
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Tiempo: 10 minutos
Paso 2: Agregar los ingredientes líquidos
Añade el tomate triturado, el puré de tomate y el caldo de carne a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Tiempo: 15 minutos
Paso 3: Incorporar las pasas
Una vez que la mezcla esté bien cocida y haya espesado ligeramente, agrega las pasas y revuelve para distribuirlas uniformemente en la carne. Deja cocinar por unos minutos más para que las pasas se hidraten y absorban los sabores de la mezcla.
Tiempo: 5 minutos
Paso 4: Preparar los plátanos
Mientras la carne se cocina, pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas. Fríe las rodajas de plátano en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados. Retira del fuego y reserva.
Tiempo: 10 minutos
Paso 5: Armar el Pastel de Carne con Mambo
En un molde para horno engrasado, coloca una capa de plátanos fritos en el fondo. Vierte la mezcla de carne sobre los plátanos y extiéndela de manera uniforme. Cubre con otra capa de plátanos fritos y presiona ligeramente para compactar el pastel.
Tiempo: 5 minutos
Paso 6: Hornear el Pastel de Carne con Mambo
Pre-calienta el horno a 180°C. Cubre el molde con papel de aluminio y hornea el Pastel de Carne con Mambo durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos para que la parte superior se dore ligeramente.
Tiempo: 40 minutos
Paso 7: Servir y disfrutar
Saca el Pastel de Carne con Mambo del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar en porciones. Sirve caliente y disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor.
