11 de diciembre de 2025

Lomo Mechado al Brandy con Olla GM: A Deliciously Tender and Flavorful Delight

Receta de Lomo Mechado al Brandy con Olla GM

Receta de Lomo Mechado al Brandy con Olla GM: A Deliciously Tender and Flavorful Delight

El lomo mechado es un plato clásico de la cocina española que combina la jugosidad de la carne de cerdo con sabores intensos y aromáticos. En esta receta, vamos a preparar un delicioso lomo mechado al brandy utilizando la Olla GM, que nos permitirá obtener una carne tierna y llena de sabor en muy poco tiempo. ¡Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo hacer este plato exquisito en tu propia cocina!

Ingredientes:

1 kg de lomo de cerdo

2 cebollas grandes

2 zanahorias

2 dientes de ajo

150 ml de brandy

1 ramita de romero

1 ramita de tomillo

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lava y pela las cebollas, zanahorias y ajos. Corta las cebollas en rodajas, las zanahorias en rodajas gruesas y los ajos en láminas. Lava y seca el lomo de cerdo y córtalo en trozos medianos.

Paso 2: Dorar la carne

En la Olla GM, activa la función «Dorar» y añade un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, dora los trozos de lomo por todos los lados hasta que estén dorados. Retira la carne y resérvala.

Tiempo: 10 minutos

Paso 3: Sofreír las verduras

En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe las cebollas, zanahorias y ajos hasta que estén dorados y caramelizados.

Tiempo: 5 minutos

Paso 4: Añadir la carne y el brandy

Coloca los trozos de lomo dorados junto con las verduras en la olla. Añade el brandy, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Remueve bien para que todos los sabores se mezclen.

Tiempo: 2 minutos

Paso 5: Cocinar a presión

Cierra la tapa de la Olla GM y selecciona la función de cocción a presión. Programa el tiempo de cocción según el peso de la carne (aproximadamente 30 minutos por kilo). Una vez finalizado el tiempo, deja que la olla libere la presión de forma natural.

Tiempo: 30 minutos por kilo

Paso 6: Reducir la salsa

Abre la olla y retira la carne. Activa la función «Dorar» y deja que la salsa reduzca hasta obtener la consistencia deseada. Rectifica la sazón si es necesario.

Tiempo: 5 minutos

Paso 7: Servir y disfrutar

Sirve el lomo mechado al brandy en una fuente y acompáñalo con patatas asadas, arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y ternura!