Master the Art of Cooking Costillas a la Barbacoa with Olla GM

Descripción

Las costillas a la barbacoa son un plato delicioso y jugoso que puede hacerse fácilmente con la ayuda de la Olla GM. En esta receta, te enseñaremos cómo lograr unas costillas a la barbacoa perfectas, llenas de sabor y con una textura suave. Además, te proporcionaremos la temperatura y el tiempo necesarios para cada paso para que obtengas los mejores resultados.

Ingredientes

• 1 rack de costillas de cerdo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 taza de salsa barbacoa
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra

Preparación

1. En primer lugar, prepara las costillas de cerdo. Retira la membrana plateada de la parte posterior del rack de costillas. Para hacerlo, inserta un cuchillo debajo de la membrana en uno de los extremos y tira de ella con cuidado hasta que se desprenda completamente.

2. En la Olla GM, selecciona el modo «Freír» y precalienta el aceite de oliva. Agrega los ajos y la cebolla picados y cocínalos hasta que estén dorados.

3. Añade la salsa barbacoa, el caldo de pollo, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire, la mostaza Dijon, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Remueve todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Coloca el rack de costillas en la Olla GM y vierte la mezcla de salsa barbacoa por encima. Asegúrate de que las costillas estén bien cubiertas por la salsa.

5. Cierra la tapa de la Olla GM y selecciona el modo «Cocción Lenta» a una temperatura de 120 grados Celsius durante 4 horas.

6. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira las costillas de la Olla GM y colócalas en una bandeja para hornear.

7. Prepara la salsa barbacoa adicional para glasear las costillas. En un recipiente aparte, mezcla 1/2 taza de salsa barbacoa con 2 cucharadas de azúcar moreno.

8. Cubre las costillas con la salsa barbacoa adicional y colócalas en el horno precalentado a 200 grados Celsius durante 10-15 minutos, o hasta que la salsa se caramelice y las costillas estén tiernas y jugosas.

9. Una vez que las costillas estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en porciones individuales.

10. Sirve las costillas a la barbacoa con tu guarnición favorita, como ensalada de col, papas fritas o pan de maíz.

¡Disfruta de estas deliciosas costillas a la barbacoa hechas en la Olla GM y sorprende a tus invitados con tu habilidad culinaria!

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