5 de junio de 2025

Monsieur Cuisine’s Canelones de Bacalao: The Perfect Fusion of Flavor and Convenience

Descripción de la receta

Los canelones de bacalao son una deliciosa y tradicional receta mediterránea que combina el sabor suave del bacalao con la textura cremosa de la bechamel, todo envuelto en suave pasta de canelones. En esta versión moderna y práctica, utilizaremos el robot de cocina Monsieur Cuisine para simplificar el proceso y ahorrar tiempo en la cocina. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato gourmet sin complicaciones.

Ingredientes

300g de bacalao desalado

12 láminas de pasta para canelones

50g de mantequilla

50g de harina

500ml de leche

Nuez moscada al gusto

Sal y pimienta al gusto

Queso rallado para gratinar

Preparación

Paso 1: Preparar el relleno de bacalao

En primer lugar, corta el bacalao desalado en trozos pequeños y reserva. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe el bacalao hasta que esté dorado y cocido. Retira del fuego y deja enfriar.

Tiempo: 10 minutos

Paso 2: Preparar la bechamel

En el vaso del robot de cocina, coloca la mantequilla y programa a velocidad 2, temperatura 90°C durante 2 minutos para que se derrita. Añade la harina y programa a velocidad 2, temperatura 90°C durante 2 minutos para que se cocine.

Tiempo: 4 minutos

Paso 3: Cocinar la bechamel

Agrega la leche poco a poco mientras sigues programando a velocidad 2, temperatura 90°C durante 5 minutos. Añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto y cocina durante otros 5 minutos hasta que la bechamel espese.

Tiempo: 10 minutos

Paso 4: Mezclar el bacalao con la bechamel

Integra el bacalao dorado en la bechamel y mezcla bien para que se incorporen los sabores. Deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

Tiempo: 5 minutos

Paso 5: Rellenar los canelones

Cuece las láminas de pasta para canelones según las instrucciones del paquete. Una vez cocidas, rellénalas con la mezcla de bacalao y bechamel y colócalas en una fuente para horno engrasada.

Tiempo: 15 minutos

Paso 6: Gratinar y servir

Espolvorea queso rallado por encima de los canelones rellenos y gratina en el horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de canelones de bacalao.

Tiempo: 15 minutos