Monsieur Cuisine’s Canelones de Bacalao: The Perfect Fusion of Flavor and Convenience
Descripción de la receta
Los canelones de bacalao son una deliciosa y tradicional receta mediterránea que combina el sabor suave del bacalao con la textura cremosa de la bechamel, todo envuelto en suave pasta de canelones. En esta versión moderna y práctica, utilizaremos el robot de cocina Monsieur Cuisine para simplificar el proceso y ahorrar tiempo en la cocina. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato gourmet sin complicaciones.
Ingredientes
- 300g de bacalao desalado
- 12 láminas de pasta para canelones
- 50g de mantequilla
- 50g de harina
- 500ml de leche
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado para gratinar
Preparación
Paso 1: Preparar el relleno de bacalao
En primer lugar, corta el bacalao desalado en trozos pequeños y reserva. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe el bacalao hasta que esté dorado y cocido. Retira del fuego y deja enfriar.
Tiempo: 10 minutos
Paso 2: Preparar la bechamel
En el vaso del robot de cocina, coloca la mantequilla y programa a velocidad 2, temperatura 90°C durante 2 minutos para que se derrita. Añade la harina y programa a velocidad 2, temperatura 90°C durante 2 minutos para que se cocine.
Tiempo: 4 minutos
Paso 3: Cocinar la bechamel
Agrega la leche poco a poco mientras sigues programando a velocidad 2, temperatura 90°C durante 5 minutos. Añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto y cocina durante otros 5 minutos hasta que la bechamel espese.
Tiempo: 10 minutos
Paso 4: Mezclar el bacalao con la bechamel
Integra el bacalao dorado en la bechamel y mezcla bien para que se incorporen los sabores. Deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Tiempo: 5 minutos
Paso 5: Rellenar los canelones
Cuece las láminas de pasta para canelones según las instrucciones del paquete. Una vez cocidas, rellénalas con la mezcla de bacalao y bechamel y colócalas en una fuente para horno engrasada.
Tiempo: 15 minutos
Paso 6: Gratinar y servir
Espolvorea queso rallado por encima de los canelones rellenos y gratina en el horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de canelones de bacalao.
Tiempo: 15 minutos