Roscón de Reyes sin Huevo

El Roscón de Reyes es un postre tradicional español que se suele disfrutar durante la época de Navidad. Esta versión sin huevo es perfecta para aquellos que tienen alergias alimentarias o siguen una dieta vegana. Con la ayuda de una olla GM Pot, podrás preparar este delicioso roscón de forma sencilla y sin complicaciones. ¡No Eggs, No Problem!

Ingredientes:

• 500g de harina de fuerza
• 100g de azúcar
• 125ml de leche vegetal (almendra, soja, avena, etc.)
• 50g de mantequilla vegana
• Ralladura de 1 limón
• Ralladura de 1 naranja
• 1 sobre de levadura seca de panadería
• 1 cucharada de agua de azahar
• Frutas escarchadas y almendras laminadas para decorar
• 1 haba y una figurita pequeña (opcional)

Preparación:

Paso 1:

En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar y la levadura seca de panadería. Haz un hueco en el centro y agrega la leche vegetal, la mantequilla vegana derretida, la ralladura de limón y naranja, y el agua de azahar. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

**Tiempo: 10 minutos**

Paso 2:

Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya doblado su tamaño.

**Tiempo: 1 hora**

Paso 3:

Una vez que la masa haya levado, vuelve a amasarla ligeramente para desgasificarla. Forma un agujero en el centro para darle forma de roscón y colócala en la cubeta de la olla GM Pot previamente forrada con papel de hornear. Coloca la haba y la figurita en el interior del roscón, si lo deseas.

**Tiempo: 10 minutos**

Paso 4:

Cubre el roscón con un paño húmedo y deja reposar de nuevo durante unos 30 minutos, para que vuelva a subir ligeramente. Mientras tanto, precalienta la olla GM Pot en función horno a 180°C.

**Tiempo: 30 minutos**

Paso 5:

Una vez que el roscón haya vuelto a subir, decora la superficie con las frutas escarchadas y las almendras laminadas. Hornea el roscón durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.

**Tiempo: 25-30 minutos**

Paso 6:

Saca el roscón del horno y deja que se enfríe antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso Roscón de Reyes sin huevo con tus seres queridos durante las fiestas!

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