Parmentier de Longanizas frescas con monsieur cuisine

Receta de Parmentier de Longanizas frescas con monsieur cuisine

El Parmentier de Longanizas frescas es un plato delicioso y reconfortante que combina la suavidad de las longanizas con la cremosidad de las papas. En esta receta, utilizaremos el monsieur cuisine para hacer la preparación aún más sencilla. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de esta delicia culinaria!

Ingredientes:

• 500 gramos de longanizas frescas
• 1 kilogramo de papas
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 150 ml de caldo de pollo
• 150 ml de crema de leche
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Precalienta el monsieur cuisine a 120°C durante 5 minutos.

Paso 2: Lava y pela las papas. Luego, córtalas en trozos medianos y colócalas en el recipiente del monsieur cuisine. Añade sal al gusto. Programa el monsieur cuisine a 100°C durante 20 minutos para cocinar las papas al vapor.

Paso 3: Mientras las papas se cocinan, pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo. En una sartén aparte, añade un poco de aceite de oliva y saltea las cebollas y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados.

Paso 4: Agrega las longanizas frescas a la sartén y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira las longanizas y déjalas reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 5: Una vez que las papas estén cocidas, retíralas del monsieur cuisine y colócalas en un recipiente aparte. Aplasta las papas con un tenedor o utiliza un machacador de papas hasta obtener una textura suave y cremosa.

Paso 6: Añade las cebollas y los ajos salteados a las papas machacadas. Mezcla bien para combinar los sabores. Luego, agrega gradualmente el caldo de pollo y la crema de leche, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Paso 7: Corta las longanizas en rodajas delgadas y añádelas a la mezcla de papas. Revuelve suavemente para distribuir las longanizas de manera uniforme.

Paso 8: Precalienta el horno a 180°C.

Paso 9: Transfiere la mezcla de papas y longanizas a un molde para horno previamente engrasado. Espárcela de manera uniforme.

Paso 10: Hornea el Parmentier durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

Paso 11: Una vez que esté listo, retira el Parmentier del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la preparación se enfríe ligeramente.

Paso 12: Sirve el Parmentier de Longanizas frescas caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

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