Pastel frio de pollo y pan de molde con MAMBO
Receta de Pastel frío de pollo y pan de molde con MAMBO
Descripción
El pastel frío de pollo y pan de molde es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es muy fácil de preparar y el resultado final es un plato fresco y sabroso que seguro encantará a tus comensales. Además, al utilizar la MAMBO, ahorrarás tiempo y esfuerzo en la cocina. ¡Vamos a por la receta!
Ingredientes:
- 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 500 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 100 gramos de mayonesa
- 100 gramos de salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Preparación de las verduras:
Pica finamente la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Puedes utilizar la función de picar de la MAMBO para hacerlo más rápido y fácil. Reserva en recipientes separados.
2. Cocinar las verduras:
En la MAMBO, selecciona la función «Sofreír» y añade un poco de aceite. Agrega la cebolla y los pimientos, y cocina hasta que estén tiernos. Añade las zanahorias y continúa cocinando por unos minutos más. Retira del fuego y reserva.
3. Preparación del pollo:
Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, desmenúzalas utilizando la función «Picar» de la MAMBO. Reserva en un recipiente aparte.
4. Mezcla de ingredientes:
En un bol grande, mezcla el pollo desmenuzado, las verduras cocinadas, la mayonesa y la salsa de tomate. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Montaje del pastel:
Forra un molde rectangular con papel film. Coloca una capa de pan de molde en el fondo del molde, cubriendo toda la base. Añade una capa de la mezcla de pollo y verduras. Repite este proceso hasta terminar con una capa de pan de molde en la parte superior.
6. Refrigeración:
Cubre el molde con papel film y coloca un peso encima para compactar el pastel. Refrigera durante al menos 4 horas o durante toda la noche para que tome consistencia.
7. Desmoldar y servir:
Retira el papel film y desmolda el pastel frío de pollo y pan de molde. Corta en porciones y sirve frío como entrada o plato principal. Puedes decorar con rodajas de pepino o tomate para dar un toque fresco.
¡Disfruta de este delicioso pastel frío de pollo y pan de molde con MAMBO!
