Pechugas al vino tinto con olla GM
Descripción
Las pechugas al vino tinto con olla GM son una opción deliciosa y fácil de preparar para una cena elegante o una ocasión especial. Esta receta combina el sabor jugoso de las pechugas de pollo con el toque sofisticado del vino tinto, creando un plato increíblemente sabroso y lleno de sabor. La olla GM, con su capacidad para cocinar a presión, permite que los sabores se concentren y se mezclen perfectamente, logrando una textura tierna y jugosa en las pechugas.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de vino tinto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar las pechugas de pollo
Para comenzar, sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir ambos lados de las pechugas de manera uniforme.
Temperatura: 120°C
Tiempo: 5 minutos
Paso 2: Dorar las pechugas de pollo
En la olla GM, selecciona la función «Dorar» y añade el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, coloca las pechugas de pollo y dora cada lado durante unos minutos hasta que adquieran un color dorado.
Temperatura: 160°C
Tiempo: 3 minutos por cada lado
Paso 3: Agregar cebolla y ajo
Añade la cebolla cortada en rodajas y los dientes de ajo picados a la olla GM. Remueve los ingredientes para que se mezclen con el aceite y los jugos de las pechugas de pollo.
Temperatura: 140°C
Tiempo: 2 minutos
Paso 4: Incorporar el vino tinto y caldo de pollo
Vierte el vino tinto y el caldo de pollo en la olla GM. Asegúrate de raspar el fondo de la olla para desprender cualquier resto dorado que pueda haber quedado. Esto agregará un sabor extra a la salsa.
Temperatura: 120°C
Tiempo: 2 minutos
Paso 5: Espesar la salsa
En un recipiente aparte, mezcla la harina con un poco de agua hasta obtener una pasta suave. Vierte esta mezcla en la olla GM y remueve bien para que se incorpore a la salsa y la espese.
Temperatura: 120°C
Tiempo: 1 minuto
Paso 6: Cocinar a presión
Coloca la tapa de la olla GM y selecciona la función «Cocinar a presión» durante 15 minutos. Esto permitirá que las pechugas de pollo se cocinen a la perfección y absorban todos los sabores de la salsa de vino tinto.
Temperatura: 130°C
Tiempo: 15 minutos
Paso 7: Servir las pechugas al vino tinto
Una vez que haya transcurrido el tiempo de cocción, retira la tapa de la olla GM con cuidado y verifica que las pechugas de pollo estén cocidas y tiernas. Sirve las pechugas al vino tinto junto con la salsa en un plato y decora con una ramita de tomillo seco.
Temperatura: ¡Listo para servir!
