POLLO AL CURRY con MAMBO
Descripción
El pollo al curry es un plato lleno de sabores exóticos y especias aromáticas que te transportarán a la India en cada bocado. En esta receta, te mostraremos cómo preparar un delicioso pollo al curry utilizando el robot de cocina Mambo. La combinación de ingredientes frescos y la facilidad de uso del Mambo hacen de esta receta una opción perfecta para una comida rápida y sabrosa.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 lata de tomate triturado
- 200 ml de leche de coco
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz basmati cocido para acompañar
- Cilantro fresco picado para decorar
Preparación
Paso 1: Preparación del pollo
Temperatura: 180°C
Tiempo: 5 minutos
Corta las pechugas de pollo en trozos medianos y sazona con sal y pimienta al gusto. En el Mambo, selecciona la función «Sofreír» y añade el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el pollo y cocina durante 5 minutos o hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo del Mambo y reserva.
Paso 2: Preparación de la salsa de curry
Temperatura: 100°C
Tiempo: 5 minutos
En el mismo recipiente del Mambo, añade la cebolla, el ajo y el jengibre rallado. Cocina durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Añade el curry en polvo, la cúrcuma, el comino y el cilantro molido. Mezcla bien para que las especias se integren con las verduras.
Paso 3: Cocinando la salsa de curry
Temperatura: 100°C
Tiempo: 10 minutos
Añade el tomate triturado y la leche de coco al Mambo. Cocina durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente y los sabores se mezclen. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Finalización del plato
Temperatura: 100°C
Tiempo: 5 minutos
Añade el pollo reservado a la salsa de curry en el Mambo y cocina durante 5 minutos adicionales para que se caliente y se impregne con los sabores de la salsa. Sirve el pollo al curry caliente junto con arroz basmati cocido y espolvorea cilantro fresco picado por encima como decoración.
