Arroz con calabacín y menta con thermomix

Descripción

Esta receta de arroz con calabacín y menta es una deliciosa opción para disfrutar de un plato ligero y lleno de sabor. La combinación de los ingredientes frescos y la menta le da un toque refrescante que lo hace perfecto para los días calurosos. Con la ayuda de la thermomix, la preparación será rápida y sencilla. ¡Anímate a probar esta receta!

Ingredientes:

• 300g de arroz
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50g de aceite de oliva
• 800ml de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Unas hojas de menta fresca

Preparación:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Lavar y cortar el calabacín en trozos pequeños. Picar finamente las hojas de menta.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

En la thermomix, programar **Varoma | 5 minutos | Velocidad 1** y calentar el aceite de oliva. Añadir la cebolla y los ajos picados y sofreír durante **3 minutos | Varoma | Velocidad 1**.

Paso 3: Cocinar el calabacín

Agregar los trozos de calabacín y programar **Varoma | 5 minutos | Giro a la izquierda | Velocidad cuchara**. Remover suavemente con la espátula para que se integren bien con el sofrito.

Paso 4: Añadir el arroz

Incorporar el arroz y rehogar durante **2 minutos | 100°C | Giro a la izquierda | Velocidad cuchara**.

Paso 5: Cocinar el arroz

Verter el caldo de verduras, la sal y la pimienta. Programar **100°C | 13 minutos | Giro a la izquierda | Velocidad cuchara**. Durante los últimos 2 minutos, añadir las hojas de menta picadas.

Paso 6: Reposo y emplatado

Dejar reposar el arroz dentro de la thermomix durante unos minutos antes de servir para que termine de absorber los sabores. Emplatar y decorar con unas hojas de menta fresca.

¡Listo para disfrutar!

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