Receta de Pesto de pistacho con Thermomix

El pesto de pistacho es una deliciosa variante del clásico pesto italiano, que le aporta un sabor único y un color verde vibrante a tus platos. Con la ayuda de Thermomix, esta receta es muy fácil de preparar en casa. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• 100g de pistachos pelados
• 50g de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo
• 30g de hojas de albahaca fresca
• 50g de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. Triturar los pistachos: Coloca los pistachos pelados en el vaso de la Thermomix y programa 10 segundos a velocidad 7, hasta que queden bien triturados.
2. Añadir el queso parmesano y el ajo: Agrega el queso parmesano rallado y el diente de ajo al vaso. Programa 5 segundos a velocidad 7 para que se mezclen bien con los pistachos.
3. Incorporar la albahaca: Añade las hojas de albahaca fresca al vaso y programa 10 segundos a velocidad 7, para que se integren con el resto de ingredientes.
4. Agregar el aceite de oliva: Vierte el aceite de oliva virgen extra en el vaso y programa 10 segundos a velocidad 5, para que se forme una pasta homogénea.
5. Sazonar al gusto: Prueba el pesto y añade sal y pimienta al gusto, mezclando durante unos segundos a velocidad 3 para que se integren bien los sabores.
6. Emulsionar el pesto: Para conseguir una textura más suave y cremosa, programa 1 minuto a velocidad 7, emulsionando el pesto de pistacho.
7. Servir y disfrutar: Transfiere el pesto de pistacho a un tarro de cristal y consérvalo en la nevera. Puedes utilizarlo como salsa para pasta, aderezo para ensaladas o acompañamiento para carnes y pescados. ¡Buen provecho!

¡Ya tienes listo tu delicioso pesto de pistacho con Thermomix! Una receta fácil, rápida y llena de sabor que seguro sorprenderá a tus comensales. ¡Disfruta de esta explosión de sabores en cada bocado!

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