Receta de Tofu casero con Thermomix

Descripción

El tofu es un alimento muy versátil y nutritivo, ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Con esta receta podrás preparar tu propio tofu casero con la ayuda de tu Thermomix. ¡Es más fácil de lo que crees!

Ingredientes:

• 500g de semillas de soja
• 2 litros de agua
• Sal al gusto
• Agente cuajante (nigari, limón o vinagre)

Preparación:

Paso 1: Remojar las semillas de soja

Coloca las semillas de soja en un recipiente y cúbrelo con agua. Deja que las semillas se remojen durante al menos 8 horas o toda la noche.

Paso 2: Triturar las semillas de soja

Escurre las semillas de soja y ponlas en el vaso de la Thermomix. Añade los 2 litros de agua y tritura durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

Paso 3: Cocinar la leche de soja

Programa la Thermomix a 100 grados de temperatura durante 10 minutos a velocidad 4. Una vez transcurrido este tiempo, cuela la leche de soja con un paño limpio para separar el líquido de los posos.

Paso 4: Agregar el agente cuajante

En un recipiente aparte, diluye el agente cuajante en un poco de agua caliente. Añade esta mezcla a la leche de soja y remueve suavemente.

Paso 5: Cocinar y cuajar el tofu

Vierte la mezcla en un molde para tofu y tápalo. Programa la Thermomix a 70 grados de temperatura durante 15 minutos a velocidad 2. Después, sube la temperatura a 90 grados y programa durante 20 minutos a velocidad 2.

Paso 6: Reposar y enfriar el tofu

Una vez finalizado el proceso de cocción, retira el tofu del molde y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora. Luego, colócalo en el frigorífico para que se enfríe completamente.

Paso 7: Cortar y disfrutar

Cuando el tofu esté frío y firme, córtalo en trozos del tamaño que prefieras y utilízalo en tus recetas favoritas. ¡Disfruta de tu tofu casero y saludable!

Publicaciones relacionadas:

receta de Vasitos de crema de turrón con whisky con thermomix receta de Bizcocho exprés de pera Disfruta de una deliciosa crema tropical de leche condensada con Thermomix Descubre la receta del delicioso Batido superpoder rosa con thermomix Deliciosa receta de crema suave de calabacín y patata hecha fácilmente con Thermomix Delicioso bizcocho de uvas: la receta perfecta para sorprender con Thermomix Delightful Chestnut Cream Recipe Made Easy with Thermomix Delicious Roscón de Reyes Recipe with Cream Filling Made Easy with Thermomix