Receta de Risotto con Espinacas

Descripción

El risotto con espinacas es un plato delicioso y nutritivo que combina la cremosidad del arroz con el sabor fresco y saludable de las espinacas. Esta receta se puede preparar de manera sencilla utilizando el monsieur cuisine, un robot de cocina que facilita el proceso. ¡Sigue los siguientes pasos para disfrutar de este exquisito risotto!

Ingredientes

• 300 gramos de arroz Arborio
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 200 gramos de espinacas frescas
• 1 litro de caldo de verduras
• 100 ml de vino blanco
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: En el monsieur cuisine, selecciona la función «Sofreír» a una temperatura de 120°C y programa el tiempo a 5 minutos. Agrega un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.

Paso 2: Añade las espinacas frescas al monsieur cuisine y cocina durante 2 minutos para que se ablanden. Luego, retíralas y resérvalas.

Paso 3: Limpia el monsieur cuisine y vuelve a seleccionar la función «Sofreír» a una temperatura de 120°C. Agrega un chorrito de aceite de oliva y añade el arroz Arborio. Sofríe durante 1 minuto, removiendo constantemente.

Paso 4: Añade el vino blanco al monsieur cuisine y cocina durante 2 minutos para que se evapore el alcohol.

Paso 5: Añade el caldo de verduras caliente al monsieur cuisine. Cierra la tapa y selecciona la función «Cocinar» a una temperatura de 100°C. Programa el tiempo a 15 minutos.

Paso 6: Mientras el arroz se cocina, toma las espinacas reservadas y pícalas finamente.

Paso 7: Una vez terminado el tiempo de cocción, añade las espinacas picadas, el queso parmesano rallado y la mantequilla al monsieur cuisine. Mezcla todo suavemente hasta que se integre bien.

Paso 8: Deja reposar el risotto durante 2-3 minutos para que adquiera una textura más cremosa. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 9: Sirve el risotto con espinacas caliente y decora con un poco de queso parmesano rallado por encima. ¡Disfruta de este delicioso plato!

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