15 de septiembre de 2024

Risotto cuatro quesos con olla GM

Descripción

El risotto cuatro quesos es una deliciosa receta italiana que combina la cremosidad del arroz con el sabor intenso de cuatro tipos de queso. En esta versión, te enseñaremos cómo prepararlo utilizando la olla GM, una herramienta de cocina práctica y eficiente. Sigue los siguientes pasos con detalle y disfruta de un plato exquisito para compartir con familiares y amigos.

Ingredientes

300 gramos de arroz arbóreo

1 cebolla pequeña, picada finamente

2 dientes de ajo, picados finamente

100 gramos de queso Parmesano, rallado

100 gramos de queso Gorgonzola, desmenuzado

100 gramos de queso Cheddar, rallado

100 gramos de queso Mozzarella, rallado

1 litro de caldo de verduras

100 ml de vino blanco

2 cucharadas de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados.

Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Ralla los quesos Parmesano, Cheddar y Mozzarella.

Desmenuza el queso Gorgonzola.

Prepara el caldo de verduras y mantenlo caliente.

Paso 2: Preparación de la olla GM

Coloca la olla GM en la base y selecciona el programa «Freír». Ajusta la temperatura a 140°C y el tiempo a 5 minutos para precalentar.

Paso 3: Sofrito

Añade la mantequilla a la olla y deja que se derrita. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe a temperatura media durante 3 minutos.

Paso 4: Añadir el arroz

Añade el arroz arbóreo a la olla y mezcla bien con el sofrito. Deja que el arroz se tueste ligeramente durante 2 minutos, removiendo constantemente.

Paso 5: Deglasear con vino blanco

Vierte el vino blanco en la olla y revuelve para deglasear, es decir, para que los sabores se mezclen y se incorporen al arroz. Deja que el vino se evapore durante 2 minutos.

Paso 6: Ajustar temperatura y tiempo

Selecciona el programa «Arroz» de la olla GM y ajusta la temperatura a 130°C y el tiempo a 12 minutos. Asegúrate de cerrar bien la tapa.

Paso 7: Incorporar el caldo de verduras

Una vez que la olla GM esté lista, añade el caldo de verduras caliente. Asegúrate de cubrir completamente el arroz con el caldo.

Paso 8: Cocinar a presión

Selecciona el programa «Presión» de la olla GM y ajusta la temperatura a 110°C y el tiempo a 5 minutos. Esto ayudará a que el arroz se cocine de manera uniforme y adquiera una textura cremosa.

Paso 9: Agregar los quesos

Una vez finalizado el tiempo de cocción a presión, abre la olla GM y agrega los quesos Parmesano, Gorgonzola, Cheddar y Mozzarella. Revuelve bien hasta que los quesos se derritan y se incorporen al risotto.

Paso 10: Sazonar y servir

Prueba el risotto y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de este delicioso risotto cuatro quesos.