Savor the Flavor: Albondigas al Pedro Ximenez con MAMBO Recipe Revealed
Savor the Flavor: Albóndigas al Pedro Ximenez con MAMBO Recipe Revealed
Descripción:
Las albóndigas al Pedro Ximenez son un plato tradicional español que combina la jugosidad de las albóndigas con el sabor dulce y profundo del vino Pedro Ximenez. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar estas deliciosas albóndigas utilizando el robot de cocina MAMBO, que hará el proceso mucho más fácil y rápido.
Ingredientes:
- 500g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
- 1 huevo
- 50g de pan rallado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino Pedro Ximenez
- 1 vaso de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
Paso 1: Preparación de las albóndigas
En un bol, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, sal y pimienta. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y reserva.
Tiempo: 10 minutos
Paso 2: Sofrito
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En el MAMBO, selecciona la función de sofrito y añade un chorrito de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Tiempo: 5 minutos
Paso 3: Dorar las albóndigas
Añade las albóndigas al MAMBO y dóralas por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos en las albóndigas.
Tiempo: 5 minutos
Paso 4: Deglasear con vino Pedro Ximenez
Añade el vaso de vino Pedro Ximenez al MAMBO y deja que se reduzca un poco, raspa el fondo para deglasear y obtener todo el sabor.
Tiempo: 5 minutos
Paso 5: Cocinar a presión
Añade el caldo de carne al MAMBO y cierra la tapa. Selecciona la función de cocción a presión y deja cocinar las albóndigas durante 10 minutos.
Tiempo: 10 minutos
Paso 6: Servir
Una vez que las albóndigas estén listas, sírvelas calientes y acompáñalas con una guarnición de tu preferencia. ¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas al Pedro Ximenez!
