Savor the Flavors of Spain with Consomé de Gambas con Olla GM
Savor the Flavors of Spain with Consomé de Gambas con Olla GM
Descripción
El Consomé de Gambas es una deliciosa sopa tradicional española que destaca por su sabor intenso y su textura reconfortante. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este plato de forma fácil y rápida utilizando la Olla GM, para que puedas disfrutar de todo el sabor de España en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 1 kg de gambas frescas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 ramita de perejil
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 litro de agua
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pelar las gambas, reservando las cabezas y las cáscaras. Picar la cebolla, las zanahorias, los ajos y el puerro en trozos grandes. Lavar el perejil y reservar.
Paso 2: Dorar las cabezas y las cáscaras de las gambas
En la Olla GM, seleccionar la función «Dorar» y añadir un poco de aceite. Agregar las cabezas y las cáscaras de las gambas y dorar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Tiempo: 5 minutos
Paso 3: Añadir las verduras y el agua
Agregar la cebolla, las zanahorias, los ajos, el puerro, el perejil y la hoja de laurel a la Olla GM. Verter el agua y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Cocinar a presión
Cerrar la tapa de la Olla GM y seleccionar la función de cocción a presión. Cocinar durante 15 minutos.
Temperatura: Alta
Tiempo: 15 minutos
Paso 5: Colar el caldo
Una vez finalizada la cocción, liberar la presión de la Olla GM y abrir la tapa. Colar el caldo para desechar las verduras y las cabezas de las gambas, dejando únicamente el líquido resultante.
Paso 6: Servir el Consomé de Gambas
Verter el consomé en tazones individuales y servir caliente. Puedes decorar con unas hojas de perejil fresco antes de servir.
