Savor the Taste of Catalonia with Coca amb Tonyina

Descripción

La Coca amb Tonyina es un delicioso plato tradicional de la región de Cataluña en España. Esta receta combina una masa crujiente con un relleno de atún, tomate y pimientos, creando una explosión de sabores mediterráneos en cada bocado. Con la ayuda de Monsieur Cuisine, podrás preparar esta delicia en la comodidad de tu hogar y disfrutar de la auténtica cocina catalana.

Ingredientes:

• 500g de harina
• 1 sobre de levadura seca
• 250ml de agua tibia
• 50ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 2 latas de atún en aceite de oliva
• 1 tomate grande, cortado en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• Aceitunas negras, al gusto
• Aceite de oliva, para pincelar
• Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparar la masa

En un bol grande, mezcla la harina, la levadura seca y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla hasta que se forme una masa homogénea. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica.

Temporización: 10 minutos

Paso 2: Dejar reposar la masa

Coloca la masa en un bol engrasado y cubre con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Temporización: 1 hora

Paso 3: Preparar el relleno

En un bol, mezcla el atún escurrido, las rodajas de tomate, las tiras de pimiento, las rodajas de cebolla y las aceitunas negras. Condimenta con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

Paso 4: Extender la masa

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en dos partes iguales. Extiende cada parte en una bandeja de horno previamente engrasada, formando dos bases para la coca.

Temporización: 5 minutos

Paso 5: Montar la coca

Coloca la mitad del relleno sobre cada base de masa, distribuyéndolo de manera uniforme. Dobla los bordes de la masa hacia adentro para formar una especie de borde alrededor de la coca.

Paso 6: Hornear la coca

Pre-calienta el horno a 200ºC. Pincela las cocas con un poco de aceite de oliva y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Temporización: 20-25 minutos

Paso 7: Servir y disfrutar

Saca las cocas del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de cortarlas en porciones individuales. Sirve caliente y disfruta de la deliciosa Coca amb Tonyina, un auténtico bocado de Cataluña.

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