7 de diciembre de 2024

Solomillo al Pedro Ximenez con MAMBO

Receta de Solomillo al Pedro Ximenez con MAMBO

Descripción

El solomillo al Pedro Ximenez es un plato delicioso y elegante que combina la jugosidad de la carne de cerdo con el dulzor y el sabor único del vino Pedro Ximenez. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este exquisito plato utilizando el robot de cocina MAMBO. ¡Sigue los pasos detallados a continuación y sorprende a tus invitados con este manjar!

Ingredientes

1 solomillo de cerdo

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande, cortada en juliana

2 dientes de ajo, picados

200 ml de vino Pedro Ximenez

200 ml de caldo de carne

Preparación

Paso 1: Preparar el solomillo

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de que el solomillo esté limpio y libre de grasa. Luego, sazona la carne con sal y pimienta al gusto.

Temperatura: Ambiente

Tiempo: 5 minutos

Paso 2: Dorar el solomillo

En el robot de cocina MAMBO, selecciona la función «Freír». Añade el aceite de oliva y espera a que se caliente. Coloca el solomillo en el robot y dóralo por todos los lados hasta que adquiera un color dorado.

Temperatura: 120°C

Tiempo: 10 minutos

Paso 3: Cocinar la cebolla y el ajo

Una vez que el solomillo esté dorado, retíralo del robot y resérvalo en un plato. En la misma olla, añade la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo picados. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.

Temperatura: 120°C

Tiempo: 5 minutos

Paso 4: Añadir el vino y el caldo de carne

Cuando la cebolla esté lista, incorpora el vino Pedro Ximenez y el caldo de carne al robot. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores.

Temperatura: 120°C

Tiempo: 2 minutos

Paso 5: Cocinar el solomillo en la salsa

Vuelve a colocar el solomillo en el robot, sumergiéndolo en la salsa. Asegúrate de que esté completamente cubierto. Cierra la tapa del robot y selecciona la función «Cocinar a presión». Cocina durante 15 minutos para que la carne se cocine en su punto.

Temperatura: 120°C

Tiempo: 15 minutos

Paso 6: Reposo y servir

Una vez que la carne esté cocida, deja que repose en el robot durante unos minutos para que los sabores se integren. Luego, retira el solomillo y córtalo en rodajas. Sirve las rodajas de solomillo bañadas en la salsa de Pedro Ximenez, acompañadas de una guarnición de tu elección.

Temperatura: Ambiente

Tiempo: 5 minutos

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso solomillo al Pedro Ximenez preparado con el robot de cocina MAMBO. Disfruta de este plato con tu familia y amigos, y déjate cautivar por su sabor único y exquisito.