Sorprende a todos con estas irresistibles galletas de coco hechas en Thermomix

Deliciosas galletas de coco hechas en Thermomix

Las galletas de coco son una delicia para cualquier ocasión, ya sea para disfrutar en una tarde de café o para sorprender a tus invitados en una fiesta. En esta receta te enseñaremos a preparar estas irresistibles galletas de coco con la ayuda de tu Thermomix, logrando una textura crujiente por fuera y suave por dentro que hará que todos quieran repetir.

Ingredientes:

• 200g de coco rallado
• 200g de azúcar
• 2 huevos
• 200g de mantequilla a temperatura ambiente
• 300g de harina de trigo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar con la preparación de las galletas, asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente y pesados correctamente. Precalienta el horno a 180°C.

Paso 2: Triturar el coco

Coloca el coco rallado en el vaso de la Thermomix y tritura durante 10 segundos a velocidad 7. Retira y reserva en un bol.

Paso 3: Batir la mantequilla y el azúcar

En el vaso limpio de la Thermomix, coloca la mantequilla y el azúcar. Programa 2 minutos a velocidad 3 hasta que quede una mezcla cremosa.

Paso 4: Incorporar los huevos y la esencia de vainilla

Añade los huevos y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla durante 1 minuto a velocidad 3 hasta que estén bien integrados.

Paso 5: Agregar la harina y el coco

Incorpora la harina, la pizca de sal y el coco triturado al vaso de la Thermomix. Mezcla durante 1 minuto a velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea.

Paso 6: Formar las galletas

Con la masa lista, toma porciones de la misma y forma bolitas que luego deberás aplastar ligeramente para darles forma de galleta. Coloca las galletas en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear.

Paso 7: Hornear las galletas

Lleva la bandeja al horno precalentado a 180°C y hornea las galletas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas por los bordes. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas galletas de coco hechas en Thermomix que sorprenderán a todos por su sabor y textura. Anímate a prepararlas y comparte esta receta con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!

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