Tarta de crema de cacao bicolor con MAMBO
Descripción
La Tarta de crema de cacao bicolor es una deliciosa opción para los amantes del chocolate. Esta receta, optimizada para su preparación con el robot de cocina MAMBO, combina dos capas de crema de cacao, una blanca y otra oscura, sobre una base crujiente de galletas. El resultado es una tarta suave, dulce y con un contraste de sabores que encantará a tus invitados.
Ingredientes
- Para la base de galletas:
- 200g de galletas tipo María
- 100g de mantequilla derretida
- Para la crema de cacao blanca:
- 400ml de nata para montar
- 200g de chocolate blanco
- 2 cucharadas de azúcar
- Para la crema de cacao oscura:
- 400ml de nata para montar
- 200g de chocolate negro
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación
1. Preparación de la base de galletas
En primer lugar, vamos a preparar la base de galletas para nuestra tarta. Trituramos las galletas tipo María en el robot de cocina MAMBO hasta obtener una textura de migas finas. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien hasta obtener una masa compacta.
Vertemos la masa de galletas en un molde desmontable previamente engrasado y presionamos con el dorso de una cuchara para que quede bien compacta. Refrigeramos durante 30 minutos para que la base se endurezca.
2. Preparación de la crema de cacao blanca
Para la crema de cacao blanca, calentamos la nata para montar en el MAMBO a 80°C durante 5 minutos. Añadimos el chocolate blanco en trozos y el azúcar, y programamos el robot a velocidad 4 durante 5 minutos para que se funda el chocolate y se mezcle bien con la nata.
3. Preparación de la crema de cacao oscura
Para la crema de cacao oscura, repetimos el mismo proceso que en el paso anterior pero utilizando el chocolate negro en lugar del blanco.
4. Montaje de la tarta
Vertemos la mitad de la crema de cacao blanca sobre la base de galletas ya enfriada, y extendemos de manera uniforme. A continuación, vertemos la mitad de la crema de cacao oscura encima de la capa blanca y extendemos también de manera uniforme.
Repetimos este proceso con el resto de las cremas, alternando las capas blanca y oscura hasta terminar con una capa de crema de cacao oscura en la parte superior.
5. Decoración y refrigeración
Para decorar la tarta, podemos utilizar virutas de chocolate, fideos de colores o cualquier otro topping que prefiramos. Refrigeramos la tarta durante al menos 4 horas para que las capas de crema de cacao se enfríen y adquieran consistencia.
6. Servir y disfrutar
Una vez refrigerada, desmoldamos la tarta con cuidado y la cortamos en porciones. Servimos fría y disfrutamos de esta exquisita Tarta de crema de cacao bicolor con MAMBO.
