Tarta de Queso con Mambo: A Culinary Masterpiece Worth Savoring

La Tarta de Queso con Mambo es una deliciosa y cremosa receta que combina la textura suave del queso con la dulzura de una base crujiente. Esta tarta es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial, ya que su sabor único y su presentación elegante la convierten en un verdadero manjar.

Ingredientes:

• 250g de galletas digestive
• 100g de mantequilla derretida
• 600g de queso crema
• 200g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de limón
• 250ml de nata para montar
• Mermelada de frutos rojos

Preparación:

Paso 1: Preparar la base de galletas

En primer lugar, precalienta el horno a 180°C.

1. Tritura las galletas digestive en una procesadora de alimentos hasta obtener una textura de migas finas.
2. Mezcla las migas de galletas con la mantequilla derretida en un bol hasta que estén bien integradas.
3. Forra la base de un molde desmontable con esta mezcla, presionando bien para que quede compacta.
4. Hornea la base de galletas durante 10 minutos y luego déjala enfriar mientras preparas el relleno.

Paso 2: Preparar el relleno de queso

En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que estén bien integrados y la mezcla sea suave.

1. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
2. Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclando bien.
3. En otro bol, monta la nata hasta que esté semi-montada y luego incorpórala a la mezcla de queso con movimientos envolventes.

Paso 3: Hornear la tarta de queso

Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas ya fría y extiéndela de manera uniforme.

1. Hornea la tarta de queso a 160°C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté cuajada pero ligeramente temblorosa en el centro.
2. Una vez horneada, deja que la tarta se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas o toda la noche.

Paso 4: Decorar y servir

Antes de servir, decora la tarta de queso con una generosa capa de mermelada de frutos rojos por encima.

Corta porciones generosas y sírvelas acompañadas de una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada.

¡Disfruta de esta maravillosa Tarta de Queso con Mambo y sorprende a tus invitados con un postre exquisito y elegante!

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