13 de octubre de 2025

Tombet de Cordero: The Traditional Maestrazgo Lamb Dish Elevated with Monsieur Cuisine

Receta de Tombet de Cordero con Monsieur Cuisine

Descripción:

El Tombet de Cordero es un plato tradicional de la región de Maestrazgo en España, que combina la suculencia del cordero con la frescura de las verduras. En esta receta, vamos a elevar este plato clásico utilizando el robot de cocina Monsieur Cuisine, que nos facilitará la preparación y nos permitirá obtener un resultado delicioso y perfectamente cocinado.

Ingredientes:

1 pierna de cordero deshuesada

2 berenjenas

2 calabacines

2 pimientos rojos

2 tomates

4 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Tomillo fresco

Orégano fresco

1 vaso de vino blanco

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes:

Lava y corta las berenjenas, calabacines, pimientos y tomates en rodajas finas. Pela y pica los dientes de ajo. Lava y seca la pierna de cordero, sazónala con sal, pimienta, tomillo y orégano.

2. Dorar la pierna de cordero:

En el robot de cocina Monsieur Cuisine, selecciona la función de dorar y añade un chorrito de aceite de oliva. Coloca la pierna de cordero y dórala por ambos lados durante 5 minutos cada uno. Retira y reserva.

Tiempo: 10 minutos

3. Preparar las verduras:

En el mismo robot de cocina, añade un poco más de aceite de oliva y saltea los ajos, las berenjenas, los calabacines, los pimientos y los tomates durante unos minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

Tiempo: 5 minutos

4. Montaje del Tombet:

En una fuente apta para horno, coloca una capa de verduras salteadas en el fondo. Encima, coloca la pierna de cordero dorada. Cubre con el resto de las verduras y vierte el vaso de vino blanco por encima.

5. Cocinar en el horno:

Precalienta el horno a 180°C. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.

Temperatura: 180°C
Tiempo: 1 hora y media

6. Servir:

Una vez listo, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañar este delicioso Tombet de Cordero con una ensalada fresca y pan recién horneado.