10 de mayo de 2024

Ternera guisada con olla GM

Descripción

La ternera guisada es un plato tradicional lleno de sabor que se cocina lentamente en una olla GM para obtener una carne tierna y jugosa. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una comida familiar. Con esta receta, aprenderás cómo preparar una deliciosa ternera guisada utilizando tu olla GM.

Ingredientes

1 kg de ternera cortada en trozos

2 cebollas grandes, cortadas en juliana

3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas

3 dientes de ajo, picados

2 hojas de laurel

1 ramita de tomillo fresco

2 cucharadas de harina

500 ml de caldo de carne

200 ml de vino tinto

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

En primer lugar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados.

Corta la ternera en trozos de tamaño mediano y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Pela y corta las cebollas en juliana.

Pela las zanahorias y córtalas en rodajas.

Pica los dientes de ajo.

Prepara el caldo de carne y el vino tinto.

Paso 2: Dorar la ternera

Enciende tu olla GM en modo «Dorar» y añade un poco de aceite de oliva. Una vez que esté caliente, agrega los trozos de ternera y dóralos por todos los lados durante unos minutos. Retira la carne de la olla y reserva.

Tiempo: 5 minutos

Paso 3: Sofreír las cebollas y el ajo

En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega las cebollas cortadas en juliana y los dientes de ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que las cebollas estén doradas y los ajos fragantes.

Tiempo: 5 minutos

Paso 4: Añadir la harina y las especias

Esparce la harina sobre las cebollas y el ajo, y mezcla bien para que se integre. Añade las hojas de laurel y la ramita de tomillo fresco.

Tiempo: 1 minuto

Paso 5: Incorporar la ternera, el caldo y el vino

Vuelve a colocar los trozos de ternera dorados en la olla. Añade el caldo de carne y el vino tinto. Remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen.

Tiempo: 1 minuto

Paso 6: Cocinar a presión

Coloca la tapa en la olla GM y selecciona el modo de cocción a presión. Programa la olla a 60 minutos a temperatura alta.

Tiempo: 60 minutos

Paso 7: Liberar la presión y ajustar la salsa

Una vez que haya terminado el tiempo de cocción, libera la presión de la olla siguiendo las instrucciones del fabricante. Abre la tapa con cuidado y retira las hojas de laurel y ramita de tomillo. Si la salsa está demasiado líquida, puedes espesarla con un poco de harina diluida en agua fría.

Tiempo: 5 minutos

Paso 8: Servir y disfrutar

Sirve la ternera guisada caliente acompañada de arroz, puré de patatas o verduras al vapor. ¡Disfruta de este delicioso plato casero con toda la familia!