Indulge in Spanish Cuisine: Arroz Negro con Chipirones Cooked in Olla GM

Descripción

El arroz negro con chipirones es un plato tradicional de la gastronomía española que destaca por su sabor intenso y su color característico. En esta receta, aprenderás a prepararlo de manera sencilla y deliciosa utilizando una Olla GM, que te permitirá conseguir un arroz en su punto justo de cocción y un sofrito perfectamente integrado con los chipirones.

Ingredientes:

• 500g de arroz bomba
• 1kg de chipirones limpios
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 2 sobres de tinta de calamar
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Perejil fresco picado

Preparación:

1. Preparar los chipirones: Limpiar los chipirones y cortarlos en rodajas. Reservar.
2. Picar las verduras: Picar finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate.
3. Sofreír las verduras: En la Olla GM, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír las verduras picadas hasta que estén doradas.
4. Agregar los chipirones: Añadir los chipirones cortados a la olla y saltear durante unos minutos.
5. Añadir la tinta de calamar: Diluir los sobres de tinta de calamar en un poco de caldo de pescado y añadir a la olla. Remover bien para que se integre con el resto de ingredientes.
6. Incorporar el arroz: Añadir el arroz bomba a la olla y mezclar bien con el sofrito y los chipirones.
7. Añadir el caldo: Verter el caldo de pescado caliente sobre el arroz, asegurándote de que quede cubierto por completo. Rectificar de sal si es necesario.
8. Cocinar a presión: Cerrar la Olla GM y seleccionar el programa de arroz. Cocinar a presión durante 5 minutos.
9. Dejar reposar: Una vez finalizada la cocción, dejar reposar la olla durante unos minutos para que el arroz termine de absorber el caldo.
10. Servir: Servir el arroz negro con chipirones en platos individuales, espolvorear con perejil fresco picado y disfrutar caliente.

Con esta receta de arroz negro con chipirones cocinado en la Olla GM, podrás disfrutar de un plato típico de la cocina española con todo su sabor y tradición. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus invitados con esta deliciosa propuesta culinaria.

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