Indulge in the Exquisite Taste of Lomo Mechado al Brandy con Olla GM: A Spanish Delicacy

Descripción

El Lomo Mechado al Brandy es un plato tradicional de la cocina española que destaca por su exquisito sabor y su jugosidad. En esta receta, aprenderás a preparar este delicioso plato utilizando la Olla GM, lo que te permitirá disfrutar de todo su sabor de una manera rápida y sencilla.

Ingredientes

• 1 kg de lomo de cerdo
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de brandy
• 200 ml de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Preparar los ingredientes: Comienza cortando el lomo de cerdo en trozos medianos. Pela y corta las cebollas en juliana, las zanahorias en rodajas y los dientes de ajo en láminas.
2. Dorar la carne: En la Olla GM, selecciona el modo «Dorar» y añade un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los trozos de lomo de cerdo y dóralos por todos lados. Retira la carne y resérvala.
3. Sofreír las verduras: En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega las cebollas, las zanahorias y los ajos. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Añadir el brandy: Incorpora el brandy a la olla y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
5. Integrar la carne y el caldo: Vuelve a poner los trozos de lomo de cerdo en la olla y añade el caldo de carne. Remueve bien para que se mezclen los sabores.
6. Programar la Olla GM: Cierra la tapa de la olla y selecciona el modo «Presión» a una temperatura de 120 grados durante 30 minutos.
7. Dejar reposar: Una vez haya terminado la cocción, deja que la olla se despresurice de forma natural. Abre la tapa con cuidado y retira el lomo mechado al brandy.
8. Servir y disfrutar: Corta el lomo en rodajas y sirve caliente, acompañado de unas patatas fritas o una ensalada. ¡Disfruta de este delicioso plato de la cocina española!

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